Skörda Kiwifrukt Hur och när man ska skörda Kiwi
Att veta när man ska skörda kiwis kan vara lite svårt. Kommersiella kiwi-odlare använder ett verktyg som kallas en refraktometer, som mäter mängden socker i frukten för att bestämma tiden för en kiwifrukt. Refraktometern är lite dyr (cirka $ 150) för de flesta avslappnade kiwi-hemodlare, så en annan metod för att avgöra när man ska skörda kiwis är i ordning.
När och hur man väljer en Kiwi
Så vad måste vi, som trädgårdsmästare, veta hur vi väljer en kiwi när den är klar? Eftersom vi inte har en refraktometer för att bestämma när sockerinnehållet är optimalt (cirka 6,5 procent eller högre), kan vi lita på kunskapen om när kiwifrukten i allmänhet är tillräckligt mogen för kiwifrukt.
Kiwifrukten har uppnått full storlek i augusti; emellertid är den inte tillräckligt mogen för kiwi-skörden förrän i slutet av oktober till början av november när frön har blivit svart och sockerinnehållet har stigit. Även om frukt kommer att mjukas av vinrankan efter att sockerinnehållet är 4 procent, har den söta smaken inte utvecklats förrän innehållet ökar till 6 till 8 procent. Efter kiwi-skörd omvandlas stärkelsen till socker och kommer sedan att vara redo att äta när frukten innehåller en häpnadsväckande 12 till 15 procent socker.
Vine mognad kiwi har den bästa smaken men lagras inte bra när den är mogen. Kommersiell kiwi-skörd sker på en gång, men trädgårdsmästaren kan mycket väl skörda kiwi sporadiskt från slutet av september. Mjukheten hos kiwifrukten är inte alltid den bästa indikatorn på beredskap. Till skillnad från vissa andra frukter, mognar kiwi efter att den har tagits bort från vinrankan.
Vid skörd av kiwi ska du hantera försiktigt, eftersom de lätt blåser och skadad frukt har en begränsad lagringstid. För att skörda kiwi, kläm fast stammen vid fruktens bas. Återigen är mjukhet inte en stor avgörande för beredskap. Storlek, datum och när du är osäker, klipp upp en frukt för att få tillgång till frönen inuti - när frön är svarta är det dags för skörd av kiwifrukt. Ta bort den större frukten när du skördar kiwi och låt den mindre förbli på vinrankan och uppnå en viss storlek.
Information om Kiwi-lagring
Kiwi-lagring kan pågå under en tid - upp till fyra till sex månader vid 31-32 F. (-5-0 C.), förutsatt att frukten hålls kyld och borta från annan mogen frukt, som avger etylengas och kan skynda på bortgång av de mogna kiwierna. För att lagra kiwi, kyla frukten så snart som möjligt efter plockning och förvara vid hög luftfuktighet. Ju kallare temperaturen för kiwilagring, desto längre håller kiwierna.
För kiwiförvaring i upp till två månader, välj frukten medan de fortfarande är hårda och förvara omedelbart i kylen i en luftad plastpåse. För att mogna kiwifrukten, ta bort dem från kylen och lägg dem i en ventilerad plastpåse med ett äpple eller banan vid rumstemperatur för att påskynda mogningen. De kommer också att mogna på egen hand vid rumstemperatur, det tar bara lite längre tid.
Kiwien är mogen och klar att äta när den är mjuk vid beröring. Ät omedelbart, eftersom mjuk kiwi inte håller så länge.
