Äta Naranjilla - Lär dig använda Naranjilla-frukt

Om du talar flytande spanska, känner du igen att "naranjilla" betyder lite orange. Denna nomenklatur är dock något bristfällig, eftersom naranjilla inte på något sätt är relaterat till citrus. I stället naranjilla (Solanum quitoense) är relaterat till aubergine och tomat; faktiskt, frukten ser mycket lik en tomatillo på insidan.

Fruktens utsida är täckt med klibbiga hårstrån. När frukten mognar förvandlas den från en ljusgrön till orange. När frukten är orange är den mogen och redo att plockas. Mogna naranjillas små hårstrån gnuggas av och frukten tvättas och sedan är den klar att äta.

Hur man använder Naranjilla

Frukten kan ätas färskt men huden är lite tuff, så många klipper helt enkelt den i hälften och pressar sedan juicen i munnen och kastar sedan resten. Smaken är intensiv, tangy och citrusaktig snarare som en kombination av en citron och ananas.

Med sin smakprofil är det inte konstigt att det mest populära sättet att äta naranjilla är att juice det. Det gör utmärkt juice. För att tillverka juice gnuggas hårstrån av och frukten tvättas. Frukten skärs sedan i hälften och massan pressas in i en mixer. Den resulterande gröna juicen silas sedan, sötas och serveras över is. Naranjilla juice produceras också kommersiellt och sedan konserveras eller frysas.

Andra användningar av naranjillafrukter inkluderar framställning av sherbet, en kombination av majssirap, socker, vatten, limesaft och naranjillajuice som delvis är fryst och sedan slagen till en skum och frys.

Naranjilla massa, inklusive frön, läggs också till glassblandning eller görs till en sås, bakad i paj eller används i andra desserter. Skalna är fyllda med en kombination av banan och andra ingredienser och sedan bakas.