Sorter av orange frukt Lär dig om olika typer av apelsiner

Den söta apelsinen (Citrus aurantium var. sinensis) finns inte i naturen. Det är en hybrid, även om av vilka två typer det finns mycket antaganden. De flesta källor verkar bosätta sig på äktenskapet mellan pomelo (Citrus maxima) och mandarinen (Citrus reticulata).

Förvirring omger också odlingens ursprung, men det antas först ha odlats i Kina, nordöstra Indien och möjligen sydöstra Asien. Italienska handlare transporterade frukten till Medelhavet omkring 1450 eller portugisiska handlare omkring 1500. Fram till dess användes apelsiner främst för medicinska ändamål, men rika aristokrater grep snart den doftande, saftiga frukten för sig själva.

Typer av apelsiner

Det finns två grundläggande kategorier av apelsin: den söta apelsinen (C. sinensis) och den bitter orange (C. aurantium).

Söta orange sorter

Söta apelsiner är indelade i fyra klasser, var och en med distinkta egenskaper:

• Vanlig orange - Det finns många varianter av vanligt apelsin och det odlas allmänt. De vanligaste sorterna av vanliga apelsiner är Valencia, Hart's Tardiff Valencia och Hamlin, men det finns dussintals andra typer.
• Blod eller pigmenterad apelsin - Blodapelsinen består av två typer: den lätta blodapelsinen och den djupa blodapelsinen. Blod apelsiner är en naturlig mutation av C. sinensis. Höga mängder antocyanin ger hela frukten sin djupa röda nyans. I kategorin blodorange inkluderar sorter av orange frukt: maltesiska, Moro, Sanguinelli, Scarlet Navel och Tarocco.
• Naveln orange - Naveln orange är av stor kommersiell import och vi känner den väl som den vanligaste apelsinen som säljs på livsmedelsaffärerna. Av navlarna är de vanligaste typerna Cara cara, Bahia, Dream navel, Late Navel och Washington eller California Navel.
• Syralös orange - Syralösa apelsiner har väldigt lite syra, följaktligen lite smak. Syralösa apelsiner är frukt i tidig säsong och kallas också ”söta” apelsiner. De innehåller väldigt lite syra, som skyddar mot förstörelse, vilket gör dem olämpliga för juice. De odlas vanligtvis inte i stora mängder.

Bland de söta vanliga orange varianterna ingår också en original citrusart, mandarin. Bland dess många kultivarer är:

• Satsuma
• Mandarin
• Clementine

Bitter orange sorter

Av de bitter apelsiner finns det:

• Pomerans, C. aurantium, som används som rotstock för det söta apelsinträdet och vid framställningen av marmelad.
• Bergamot orange (C. bergamia Risso) odlas främst i Italien för sin skal, som i sin tur används i parfymer och även för att smaka Earl Grey te.
• Trifoliate orange (Poncirus trifoliata) ingår också ibland här och används också som rotstock för söta apelsinträd. Trifoliate apelsiner bär dunig frukt och används också för att göra marmelad. De är infödda i norra Kina och Korea.

Vissa orientaliska frukter ingår också i kategorin bitter apelsin. Dessa inkluderar:

• Naruto och Sanbo i Japan
• Kitchli of India
• Nanshodaidai i Taiwan

Wow! Som du ser finns det en svimlande mängd apelsiner där ute. Visst måste det finnas en typ av apelsin som passar just dig och din morgonapelsinjuice!