Tips om att skörda Oregano och hur man torkar Oregano

Oregano är en härdig flerårig ört som kan dö tillbaka i extremt kalla vintrar. Att bevara de välsmakande bladen är enkelt. Vänta till morgonen efter att daggen har torkat när du skördar oregano. De eteriska oljorna i örter har högsta koncentration under varma morgnar. Den bästa smaken uppnås när örten skördas precis som blomknoppar bildas.

Använd sax eller trädgårdsax för att ta bort stjälkar från växten. Skär ner till precis ovanför en tillväxtnod eller lövuppsättning. Detta gör att växten kan förgrena sig från det snittade området och producera mer smakrika blad. Skölj stenglarna lätt om det finns damm eller mulch på dem. Skaka bort överskottsfuktigheten innan du torkar oregano.

Tips om torkning av Oregano

Det finns flera metoder som används för att skörda oregano och torka den för konservering. Du kan dra av de små bladen och torka dem var för sig eller torka hela stammen och sedan smula av de skarpa bladen. Bundla stjälkarna ihop och hänga dem till torr oregano på en mörk, torr plats. Lägg en perforerad papperspåse runt örterna för att fånga bitarna av löv när de faller och för att hålla smuts och damm borta.

Du kan också torka stjälkarna på mat dehydratorbrickor i ett lager eller för en lågteknologisk lösning, placera dem på brickor i flera dagar i ett varmt rum. Vrid stjälkarna flera gånger under torkningsprocessen för att utsätta bladen jämnt för luft och värme.

När bladen är torra och stjälkarna är styva kan du ta bort bladen för lagring. Det bästa sättet att göra detta är att klämma fast skaftet i botten och dra upp. Bladen kommer lätt att falla av. Stammarna är träiga och något bittera men du kan lägga dem till en eld för en fantastisk örtartad doft. Du kan också använda de torkade stjälkarna i en rökare för att ge smak på köttet när det lagar mat. Gå igenom bladen för bitar med skaft och stam innan du placerar dem i en behållare.

Förvaring av torr oregano

När du har torkat oregano och skördat bladen måste du förvara dem på ett mörkt, torrt läge för att bevara mest smak. Använd glasflaskor eller lufttäta plastbehållare. Ljus och luft försämrar örtsmaken. Torr oregano kommer att pågå i upp till sex månader med bästa smak och kvalitet.