Sugarcane Harvest Guide Lär dig när du ska skörda sockerrörsväxter

Sockerrörsskörden är omkring sent på hösten, när sockerrören är hög och tjock. Om planen är att göra din egen sirap, och jag är säker på att det är, skörda så nära ditt områdes första frostdatum som möjligt men inte så sent att de drabbas av den första frosten. Om frosten träffar dem uppstår sockerförlust snabbt.

Hur skördar du sockerrör?

Kommersiella sockerrörplantager på Hawaii och Louisiana använder maskiner för att skörda sockerrör. Florida-rottodlare skördar främst för hand. För hembakningen är handskörd den mest troliga kursen och är både tidskrävande och svår.

Skär rottingarna så nära marken som möjligt med en skarp machete. Var dock försiktig så att du inte skär i smuts. Sockerröret är en flerårig gröda och de rötter som finns kvar under jord kommer att växa nästa års gröda.

När sockerrören har klippts av, remsa dem av sina blad och placera de strippade bladen över sockerrörrötterna tillsammans med extra mulch och halm för att skydda dem under vintern.

Efter sockerrör skörd sirap

Torka av sockerrören från mögel, smuts eller insekter. Då är det dags att använda en sockerrörspress eller hugga sockerröret i bitar som är tillräckligt små för att passa in i en stor rostfritt stålpotte. Använd en mycket skarp köttklyver. Täck käpparna med vatten och koka sockret ur dem, vanligtvis inom en timme eller två. Smak på vattnet när det kokar ner för att avgöra om det blir söt.

Tappa sockerröret från juicen och reservera juicen. Sätt tillbaka saften i potten och börja koka ner den. När det kokar ner koncentreras det och blir tjockare och sötare. Detta kommer att ta lite tid och mot slutet kan det bara finnas en tum av tjockt juice.

Häll tummen eller så återstående juice i en mindre (rostfritt stål) såspanna och återgå sedan till en koka. Titta noga på det; du vill inte att den ska brinna. Bubblorna börjar se tjocka och gassiga ut när sirapen kokar ner i detta sista steg. Använd en sked doppad i sirapen för att mäta konsistensen. Du vill inte ha det för tjockt.

Dra den från värmen när den är i önskad konsistens, låt den svalna något och häll sedan sirapen i en murburk.