Förvaring av kummin Lär dig att torka kumminfrön

Skörda mogna kumminväxter när fröskidorna har torkat och ändrat färg men ännu inte har krossats. Dela växterna i små buntar. (Du kan också rycka hela växter).

Lägg varje gäng (eller växt) i en papperssäck med toppen av påsen samlad och bunden runt stjälkarna. Sticka några små hål i säcken för att ge luftcirkulation.

Häng varje gäng upp och ner i ett torrt rum där temperaturen konsekvent ligger mellan 70 och 80 F. (21-27 C.) Skidorna kommer att torka om två till fyra veckor. Ge säcken en god skaka för att frigöra frön från fröskidorna. Säcken kommer att fånga frön när de faller från baljorna.

En annan metod för torkning av kumminfrön är att sprida fröskidorna på en skärm eller ett nettäckt bricka. Ställ bågarna åt för att torka. Du kan också torka dem i en livsmedel dehydrator på den lägsta temperaturen. När baljorna är helt torra, gnugga dem i händerna för att separera frön.

Förvaring av kumminfrö: spara torkade kumminfrön

Se till att kumminfrön är helt torra; annars kan de formas. För att vara säker, lägg frön i en burk och lämna dem i ungefär en vecka. Kontrollera frönen dagligen. Om du märker några tecken på fukt, ta bort frönen och låt dem torka i några dagar till.

Förvara torkade kumminfrön på en torr, sval plats, helst i en mörk färgad glasburk eller tennbehållare. Undvik papper eller kartongbehållare, som absorberar de smakfulla oljorna och lämnar dig med intetsägande, smaklösa frön.