Hur man torkar örter - olika metoder
Att hänga örter för att torka vid rumstemperatur är det enklaste och billigaste sättet att torka örter på. Ta bort de nedre bladen och bunt fyra till sex grenar tillsammans, säkra dem med sträng eller ett gummiband. Placera dem upp och ner i en brun papperspåse, med stjälkar som sticker ut och slips stängda. Stans små hål längs toppen för luftcirkulation. Häng påsen i ett varmt, mörkt område i cirka två till fyra veckor och kontrollera regelbundet tills örterna är torra.
Denna process fungerar bäst med örter med låg fuktighet som:
- Dill
- Mejram
- Rosmarin
- Sommarsmak
- Timjan
Örter med högt fuktinnehåll formas om de inte torkas snabbt. Därför, om du ska lufttorka dessa typer av örter, se till att buntarna är små och i ett väl ventilerat område. Dessa örter inkluderar:
- Basilika
- Oregano
- Dragon
- Citronbalsam
- Mynta
Urtorkande örter
En köksugn används ofta för torkning av örter. Mikrovågsugnar kan också användas för snabbare torkning av örter. När ugns torkar örter, placera bladen eller stjälkarna på ett kakark och värm dem ungefär en till två timmar med ugnsdörren öppen vid cirka 82 ° C. Mikrovågs örter på en pappershandduk på högt i ungefär en till tre minuter, och vänd dem var 30: e sekund.
Vid torkning av örter bör mikrovågsugnar användas som en sista utväg. Medan mikrovågsugnets torkning av örter är snabbare kan det minska både oljeinnehållet och smaken, särskilt om de torkas för snabbt.
Torra örter med en elektrisk dehydrator
Ett annat snabbt, enkelt och effektivt sätt att torka örter är att torka örter med en elektrisk dehydrator. Temperatur och luftcirkulation kan kontrolleras lättare. Förvärm dehydratorn mellan 35 C. till 46 ° C eller något högre för fuktigare områden. Placera örter i ett enda lager på dehydratorbrickor och torka var som helst från en till fyra timmar, kontrollera regelbundet. Örter är torra när de smälter och stjälkar bryts när de böjs.
Hur man torkar örter med andra metoder
Bricka som torkar örter är en annan metod. Detta kan göras genom att stapla brickor ovanpå varandra och placera på en varm, mörk plats tills örterna är torra. På samma sätt kan du ta bort löv från stjälkarna och lägga dem på en pappershandduk. Täck med en annan pappershandduk och fortsätt läggningen efter behov. Torka i en sval ugn över natten, använd bara ugnsljuset.
Torkning av örter i kiselsand bör inte användas för ätliga örter. Denna metod för att torka örter är bäst lämpad för hantverk. Placera ett lager kiselsand i botten av en gammal skobox, ordna örter ovanpå och täck dem med mer kiselsand. Placera skoboksen i ett varmt rum i cirka två till fyra veckor tills örterna är ordentligt torra.
När örter är torra, förvara dem i lufttäta behållare som är märkta och daterade, eftersom de bäst används inom ett år. Placera dem på en sval, torr plats borta från solljus.
Oavsett om du bestämde dig för att prova ugntorkande örter, hänga örter för att torka, torka örter i en mikrovågsugn eller torka örter med hjälp av en elektrisk dehydrator, om du tar dig tid att göra detta kommer du att spara smaken på sommaren under vintermånaderna.
