Hur man äter fröskidor - Växande fröskidor som du kan äta

Baljväxter är de vanligaste fröskidorna du kan äta. Andra, som Kentucky coffeetree, har baljor som torkas, krossas och sedan blandas i glass och bakverk som en smakförstärkare. Vem visste?

Lönnträd har små ätbara fröskidor med "helikopter" som kan rostas eller ätas råa.

När rädisor får skruva, producerar de ätliga fröskidor som härmar smak i smak till den av typen av rädisor. De är bra färska, men särskilt när de betas.

Mesquite är uppskattad för att smaksätta grilladsås, men de omogna gröna baljorna är mjuka och kan kokas precis som strängbönor, eller torra mogna baljor kan malas till mjöl. Indianer brukade detta mjöl för att göra kakor som var en livsmedel i långa resor.

Balorna med Palo Verde-träd är fröskidor som du kan äta liksom frönen inuti. De gröna frön är ungefär som edamame eller ärtor.

Catclaw Acacia är en mindre känd medlem av familjen Legume och har fått sitt namn på sina klorliknande törnen. Medan de mogna frönen innehåller toxin som kan sjuka en person, kan omogna fröar malas och kokas till en champinjon eller göras till kakor.

Ätbara frön av fröer med fröskida

Andra växelbärande växter används endast för fröet; podet kasseras ungefär som en engelsk ärtpod.

Öken järnved är hemmahörande i Sonoranöknen och att äta fröskidor från denna växt var en viktig matkälla. De färska frönen smakar mycket som jordnötter (en annan livsmedel i en fröskida) och var antingen rostade eller torkade. Rostade frön användes som ett kaffesubstitut och torkade frön maldes och gjordes till ett brödliknande limpa.

Tepary bönor klättrar ettåriga som polsbönor. Bönorna skalas, torkas och kokas sedan i vatten. Fröna finns i brunt, vitt, svart och fläckigt, och varje färg har lite annorlunda smak. Dessa bönor är särskilt torka och värmetoleranta.