Skörda kvittenfrukt - hur man väljer kvittträdfrukt

Kvitten kanske inte är en bekant frukt för dig, men på en gång var det en oerhört populär häftklammer i hemodlingen. Att plocka kvittfrukt var en vanlig skördarbete för många familjer, gjorde mindre av en sysselsättning när man tänkte på fruktens destination - gelé och sylt eller tillsatt i äppelskakor, äppelsås och cider.

Kvitten mognar som regel inte på trädet utan kräver istället sval lagring. En helt mogen kvitten är helt gul och utstrålar en söt parfym. Så hur vet du när det är kvittplockningssäsong?

Du bör börja skörda kvittenfrukt när den ändras från ljusgröngul till en gyllengul färg på hösten, vanligtvis i oktober eller november.

Hur man väljer kvitten

Plockningkvitten bör göras med försiktighet, eftersom frukten lätt blåmärker. Använd ett skarpt par trädgårdsaxar för att klippa frukten från trädet. Välj den största gula frukten som är fläckfri när du skördar kvitten frukt. Plocka inte skadad, blåmärken eller grön frukt.

När du har skördat kvästen, mogna dem på ett svalt, torrt, mörkt område i ett enda lager, vänd frukten varje dag. Om du har plockat frukten när den är grönare än guldgul, kan du långsamt mogna den på samma sätt i 6 veckor innan du använder den. Kontrollera det för mognad ibland. Förvara inte kvitten med annan frukt. Dess starka doft smälter andra.

När frukten är mogen, använd den omedelbart. Om du lämnar den för länge blir frukten mjuk. Kvitten kan förvaras i kylskåp i upp till 2 veckor, förpackade i pappershanddukar och förvaras åtskild från annan frukt.