Olika typer av vitlök Varianter att växa i trädgården

Vitlicks historia är lång och invecklad. Ursprungligen från Centralasien och har odlats i Medelhavet i över 5 000 år. Gladiatorer åt vitlök före striden och egyptiska slavar påstod påstås konsumera det för att ge dem styrka att bygga pyramiderna.

Det finns i princip två olika typer av vitlök, även om vissa människor klumpar elefant vitlök som en tredje. Elefant vitlök är faktiskt en medlem av lökfamiljen men är en variant av purjolök. Den har mycket stora lökar med mycket få kryddnejlikor, tre eller fyra, och har en söt, mjuk lök / vitlökssmak och en liknande mien, därav förvirringen.

Vitlök är en av 700 arter i Allium- eller lökfamiljen. De två olika typerna av vitlök är mjukhals (Allium sativum) och hårneck (Allium ophioscorodon), ibland kallad styvhals.

Softneck vitlök

Av den mjukhalsade sorten finns det två vanliga vitlökstyper: kronärtskocka och silverskin. Båda dessa vanliga vitlökstyperna säljs i snabbköpet och du har mer än troligt använt dem.

Kronärtskockor kallas för sin likhet med kronärtskockgrönsaker, med flera överlappande lager som innehåller upp till 20 kryddnejlika. De är vita till benvit med ett tjockt, svårt att skala ytterlagret. Det vackra med detta är deras långa hållbarhetstid - upp till åtta månader. Vissa kronärtskocka vitlök sorter inkluderar:

• 'Applegate'
• "Kalifornien tidigt"
• "Kalifornien sent"
• "Polsk röd"
• "Red Toch"
• "Early Red Italian"
• 'Galiano'
• 'Italiensk lila'
• "Lorz italienska"
• "Inchelium Red"
• "Italiensk sent"

Silverskin är högavkastande, anpassningsbar till många klimat och är den typ av vitlök som används i vitlökflätor. Vitlökväxtsorter för silverskin inkluderar:

• "Polsk vit"
• 'Chet's Italian Red'
• "Kettle River Giant."

Hardneck vitlök

Den vanligaste typen av hårneck vitlök är 'Rocambole', som har stora kryddnejlika som är lätt att skala och har en mer intensiv smak än mjukhalsar. Den lätt att skala, lös hud minskar hållbarheten till endast cirka fyra till fem månader. Till skillnad från mjukhals vitlök, hårnäckar skickar ut en blommande stjälk, eller scape, som blir träig.

Hardneck vitlök sorter att odla inkluderar:

• 'Chesnok Red'
• "Tysk vit"
• "Polsk hårnäck"
• "Persisk stjärna"
• 'Purple Stripe'
• 'Porslin'

Vitlöknamn brukar vara över kartan. Detta beror på att mycket av utsädesbeståndet har utvecklats av privatpersoner som kan namnge stammen allt de önskar. Därför kan vissa vitlökväxtvarianter vara väldigt desamma trots olika namn, och vissa med samma namn kan vara väldigt olika från varandra.

"Äkta" vitlökväxtvarianter finns inte, därför kallas de stammar. Du kanske väl vill experimentera med olika typer tills du hittar de du föredrar och som klarar sig bra i ditt klimat.