Tips för odling av amaranth för mat
Amaranth-växten är en korn- och gröna grödväxt. Växten utvecklar långa blommor, som kan vara upprätt eller bakhängande beroende på variation. Blommorna används för att producera amarantkorn, medan bladen kan användas som amarantgrönsaker.
Sorter av Amaranth som mat
När du odlar amaranth för mat är det bäst att välja sorter av amarant som fungerar bra som en livsmedelsgröda.
Om du vill odla amaranth som ett säd, inkluderar några amarantvarianter att tänka på:
- Amaranthus caudatus
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus hypochondriacus
- Amaranthus retroflexus
Om du vill odla amarantväxter som lövgröna, inkluderar några amarantvarianter som bäst passar detta:
- Amaranthus cruentus
- Amaranthus blitum
- Amaranthus dubius
- Amaranthus tricolor
- Amaranthus viridis
Hur man planterar Amaranth
Amaranth-växter växer bra i genomsnitt till rik, väl dränerande jord med lika stora mängder kväve och fosfor. Liksom många grönsaksgrödor behöver den minst fem timmars solljus om dagen för att göra det bra. Även om den växer bäst i fuktig men väl dränerad jord, tål den också något torr jord.
Amarantfrön är mycket fina, så i allmänhet strö frön över ett förberett område efter risken för sista frosten har passerat. Amaranth-frön kan startas inomhus också cirka tre till fyra veckor före sista frostdatumet.
När amarantfrön har grodde ut, bör de tunnas till cirka 18 tum från varandra.
Hur man odlar Amaranth
När den är etablerad behöver amarant lite vård. Den är mer tolerant mot torka än de flesta andra bladgrönsaker och tål ett större utbud av jordar än andra korngrödor.
Hur man skördar Amaranth
Skörda Amaranth Leaves
Bladen på en amarantväxt kan användas när som helst. Precis som andra greener, desto mindre blad, desto mjuktare är det, men större blad har en mer utvecklad smak.
Skörda Amaranth-korn
Om du vill skörda amarantkornet, låt växten gå till blomma. Blommande amarantväxter kan fortfarande få sina löv skördade för att äta, men du kan upptäcka att smaken förändras efter amarantväxten blommor.
När blommorna har utvecklats, låt amarantblommorna växa fullständigt och se noga efter att de första blommorna börjar dö tillbaka eller bryna lite. Vid denna tidpunkt, klipp av alla blommorna från amarantväxten och lägg dem i papperspåsar för att torka resten av vägen.
När amarantblommorna är torra måste blommorna tröskas (i princip slås) antingen över en trasa eller inuti en påse för att frigöra amarantkornen. Använd vatten eller vind för att separera amarantkornen från skarven.
