Röda potatisvarianter - Odling av potatis med röd hud och kött

Potatis med röd hud är friskare än till exempel blöta russeter. Anledningen är i hudfärgen. Färgen på röda potatisar beror på antocyaner, ett vanligt pigment som är förknippat med att vara rik på antioxidanter och antiinflammatorier. Antioxidanter gör spudsna mer näringsrika och en diet rik på antioxidanter hjälper till att sänka din risk för cancer.

Röda potatisvarianter är också en bra källa till vitamin B6; är fett-, natrium- och kolesterolfritt; och (detta var en chockerare) är en utmärkt kaliumkälla - till och med mer än en banan!

Om allt detta inte uppmuntrar dig att inkludera fler röda potatisvarianter i din kost, överväga detta. Röda potatisar har mindre av en stärkelsefull struktur och mer av en vaxartad. Detta gör dem utmärkta för användning i sallader, soppor, rostade eller kokta. De behåller sin vackra färg både tillagad och form. De har tunna skinn som kan och borde lämnas på vilket betyder inte mer skalning. De gör till och med fantastiska potatismos; igen, lämna huden på.

Typer av röda potatisar

Det finns så många val när man överväger att odla röda potatis. Red Bliss är förmodligen den sort som de flesta känner till, men på ingen sätt den enda sorten. De flesta har vitt till benvitt kött, vilket står i kontrast till deras olika röda nyanser.

Rödguldpotatis har emellertid gult kött och röd hud, en fantastisk kombination. Röda potatisar från Adirondack har fläckiga rosa rodnade kött och röda skinn. Denna sorts färg bleknar när den tillagas, men endast till en ljust nyans.

Andra typer av röda potatisar för att försöka odla är:

• Hövding
• La Rouge
• NorDonna
• Norland
• Röd La Soda
• Red Pontiac
• Red Ruby
• Sangre
• Viking

Röda potatis odlas precis som någon annan typ av potatis och ger mycket för dig och din familj att njuta av.