Pumpasorter för att äta bästa typer av pumpor för matlagning
Indianer har länge använt ätliga pumpor för matlagning i allt från bröd till soppor och lärt de nyankomna kolonisterna många av sina kulinariska knep. Pumpor kan grilla, bakas, stekas, ångas eller rostas hela i heta glöd, som inhemska människor en gång gjorde.
Pumpor som används för mat skiljer sig från de som är uppfödda för Halloween-snidning. Dessa pumpor är uppfödda för att vara stora, mestadels ihåliga och platta. Köttet håller emellertid inte ett ljus för de flesta pumpasorter för att äta. Det är vattnigt och intetsägande, även om frönen är utmärkta rostade. Dekorativa pumpor av denna ilch inkluderar Howdon Biggy och Connecticut Field.
Pumpor som föds upp för mat erbjuder robust smak, färg och näring. Dessa familjer i cucurbit innehåller kostfiber, vitamin A och C, riboflavin, kalium, koppar, mangan, vitaminer E och B6, tiamin, niacin, folat, järn, kalcium, magnesium och fosfor! Wow, alla med mycket lite fett eller kalorier!
Bästa pumpor att äta
Frågan om vilka som är de bästa pumporna att äta är lite svårt. Varför? Eftersom termen pumpa är ett fängslande ord som omfattar flera typer av vinter squash. Till exempel, Cucurbita moschata omfattar butternut squash, men den innehåller också den buffelfärgade Dickinson-pumpan, tydligen "den pumpa som valts för Libbys konserverade pumpor."
Detta betyder att de typer av pumpor för matlagning egentligen bara är hårhudiga squash. Ta den nyligen marknadsförda Jack-Be-Little. Detta exemplar av palmstorlek introducerades 1986 och är troligen en glömd ekollon squashkultivar; det ser ut som en miniatyr pumpa men smakar som ekollon squash. Andra små pumpor som är läckra inkluderar Baby Pam, den vita Baby Boo och New England Pie.
Typer av pumpor för matlagning
- Ostpumpa - Ostpumpa (moschata) är en knäböj, blek pumpa som oftare används i skärmar med höstprodukter men den är ett utmärkt bakkärl och kan användas som serveringsur.
- Askepott pumpa - Cinderella pumpa ser ut precis som pumpan som förvandlades till Cinderellas tränare. Den har tjockt, sött, vaniljsåsliknande kött.
- Jarrahdale pumpa - Jarrahdale pumpor hale från Jarrahdale, Nya Zeeland och har en melonliknande doft med fast, ljus orange, ganska strängfritt kött.
- Lumina pumpa - Lumina pumpa är uppkallad efter sin spöklika vita mien. Det är utmärkt för bakning och snidning eller målning.
- Jordnöts pumpa - Jordnötspumpa ser lite ut som en jordnötter med dess vartiga yttre men är faktiskt en squash från Frankrike där den kallas Galeux d'Eysines. Den har sött, orange kött som är perfekt för soppor och är en gammal arvtagarsort.
- Pie pumpa - Pie pumpa omfattar flera pumpa sorter odlas för att äta inte prydnad. De är vanligtvis mindre och tätare än att snida pumpor. Red Warty är en korsning mellan en röd Hubbard squash och pajpumpa med läckra söta kött. Den vackra rödaktiga nyansen gör den till en vacker pumpa som används som dekoration även om den ojämna huden gör det svårt att snida.
- En-för-många pumpor - En-för-många, så kallade för sina likheter med det röda ansiktsflödet i en kronisk berusad, är krämiga med ljusröd vener som mörknar till en djupare röd. De gör bra paj eller kan användas för snidning eller dekoration.
Och glöm inte de pumpafrön! De är laddade med fiber och protein. Oljan från frön från "Styrian Hulless" -pumpan från Österrike spioneras för att den är mörk, rik, smak fylld med hjärtfriska fetter.
