Pumpafrön Näring Hur skörda pumpafrön att äta

Skörda pumpor när som helst före den första hårda frosten på hösten. Du vet när pumpor är redo att skörda - vinstockarna kommer att dö och bli bruna och pumporna kommer att bli ljust orange med hård skal. Använd trädgårdsaxar eller sax för att klippa pumpan från vinrankan.

Nu när du har skördat de mogna pumporna är det dags att ta bort de saftiga frönna. Använd en skarp, robust kniv för att klippa runt toppen av pumpan och ta sedan försiktigt av "locket". Använd en stor metallsked för att skrapa ut frön och strängig massa, lägg sedan frön och massa i en stor skål med vatten.

Separera pumpafrön från massa

Använd dina händer för att separera frön från massan och lägg frönna i ett durkslag medan du går.
När de har frön i durkslagen, skölj dem noggrant under kallt, rinnande vatten (eller slå dem med din diskbänk) medan du gnider frönna med dina händer för att ta bort mer av massan. Oroa dig inte för att få varje spår av massa, eftersom det som håller fast vid frönna bara ökar smaken och näringen.

När du har tagit bort massan till din tillfredsställelse, låt frönna rinna ut ordentligt, sprid dem sedan i ett tunt lager på en ren handduk eller en brun papperspåse och låt dem lufttorka. Om du har bråttom kan du alltid använda din hårtork för att påskynda processen.

Rostning pumpafrön

Värm ugnen till 275 F. (135 C.). Sprid pumpafrön jämnt på ett kakark och dropp sedan dem med smält smör eller din favorit matolja. För extra smak kan du krydda frön med vitlökssalt, Worcestershiresås, citronpeppar eller havssalt. Om du är äventyrlig kan du smaka pumpafrön med en blandning av höstkryddor som kanel, muskot, ingefära och kryddor, eller tillsätt zing med cayennepeppar, lök salt eller Cajun smaksättning.

Stek frönna tills de är gyllenbruna - vanligtvis cirka 10 till 20 minuter. Rör frön var femte minut för att förhindra att de svinner.

Äta pumpafrön

Nu när du har gjort det hårda arbetet är det dags för belöningen. Det är helt säkert (och extremt hälsosamt) att äta frön skal och allt. Om du föredrar att äta frön utan skalet, bara ät dem som solrosfrön - släpp ett frö i munnen, knäck frönna med tänderna och släng skalet.

Pumpa frön näring

Pumpafrön ger vitamin A, kalcium, magnesium, zink, järn, protein, kalium och friska växtbaserade Omega-3-fetter. De är fyllda med E-vitamin och andra naturliga antioxidanter. Pumpafrön har också mycket fiber, särskilt om du äter skalen. En uns grillade pumpafrön innehåller cirka 125 kalorier, 15 kolhydrater och inget kolesterol.