Päronkylningskrav måste päron kyla innan de mognar

Varför behöver päron kylas? Päronträd kommer in i en period av vilande när temperaturen sjunker under senhösten. Den vilande perioden är naturens sätt att skydda trädet mot skador från vintern förkylning. När ett träd är vilande, kommer det inte att producera blommor eller frukt förrän det har en viss mängd kyla, följt av varma temperaturer.

Päronkylningskraven varierar mycket beroende på variationen, liksom andra faktorer som trädets växande zon och ålder. Vissa sorter klarar sig med bara 50 till 100 timmars vintertempor mellan 34 och 45 F. (1-7 C.), medan andra kan behöva minst 1 000 till 1 200 timmar.

Din lokala kooperativa förlängningstjänst kan ge dig råd om den bästa källan till kyltimmarinformation i ditt område. De kan också ge råd om kylkrav för specifika päronsorter.

Päronkylningskrav vid lagring

Varför kyla päron? Till skillnad från de flesta frukter mognar päron inte bra på trädet. Om de får mogna tenderar de att vara grova och magiga, ofta med ett gränsigt centrum.

Päron skördas när frukten är något omogen mogen och inte riktigt mogen. För att mogna till en saftig sötma måste frukten kyla i kylförvaring vid 30 ° C, följt av mognad vid rumstemperaturer mellan 18 och 21 ° C..

Utan en period med kylning kommer päron så småningom att sönderdelas utan att någonsin bli mogen. Kylningsperioden varierar emellertid. Till exempel bör Bartlett-päron kyla i två eller tre dagar, medan Comice, Anjou eller Bosc-päron behöver två till sex veckor.