Hur och när man väljer ekollon squash
Så när är ekollon squash mogen och hur vet du när du ska plocka ekollon squash? Det finns flera sätt du kan säga att en ekollon squash är mogen och redo att plockas. Ett av de enklaste sätten är att notera dess färg. Mogen ekollon squash blir mörkgrön i färgen. Den del som har varit i kontakt med marken går från gul till orange. Förutom färg, kommer skorpan eller huden på ekollon squash att bli hård.
Ett annat sätt att berätta om mognad är att titta på växtens stam. Stammen som är fäst vid själva frukten blir vissna och brun när frukten har modnat ordentligt.
När man ska skörda ekorn squash
Ekorn squash tar cirka 80-100 dagar att skörda. Om du ska lagra ekollon squash istället för att äta det direkt, låt det stanna kvar på vinrankan lite längre. Detta gör att skorpan härdar lite mer.
Även om den kan stanna kvar på vinrankan i flera veckor efter att den är mogen, är ekollon squash känslig för frost. Frostskadad squash håller sig inte bra och bör kasseras tillsammans med de som uppvisar mjuka fläckar. Därför är det viktigt att skörda ekollon squash före den första tunga frosten i ditt område. I allmänhet sker detta någon gång i september eller oktober.
När du skördar ekollon squash, klippa försiktigt squashen från vinrankan och lämna åtminstone ett par tum av stammen fäst för att bevara fukt.
Förvaring av din Acorn Squash Harvest
- När din ekollon squash har skördats, förvara dem på ett svalt, torrt område. Det kommer att hålla i flera månader om det ges rätt temperatur. Vanligtvis är detta mellan 50 och 55 F. (10-13 C.). Squash klarar sig inte bra i temperaturer under eller högre än detta.
- När du förvarar squashen ska du undvika att stapla dem ovanpå varandra. Lägg dem istället i en rad eller lager.
- Kokt ekollon squash kommer att hålla i kortsiktiga perioder i kylen. För att hålla kokt squash under längre perioder är det dock bättre att frysa det.
