Skörda paprika när och hur man väljer en peppar

Paprika har odlats i Central- och Sydamerika, Mexiko och Västindien sedan forntiden, men det var tidiga upptäcktsresande som Columbus som förde peppar till Europa. De blev populära och fördes sedan till Nordamerika med de första europeiska kolonisterna.

Peppar är tropiska växter som odlas som varma årstider här. Med massor av sol är paprika relativt lätt att odla. Plantera dem i väl dränerande jord med massor av organiskt material. Naturligtvis beror det på pepparsorten, men de flesta paprika bör vara åtskilda med cirka 12-16 tum mellan varandra.

Skörden av paprika varierar beroende på vilken typ av pepparsort du har. De flesta söta sorter mognar inom 60-90 dagar, medan deras kusiner med muy caliente kan ta upp till 150 dagar att mogna. Om du startar paprika från utsäde, lägg till åtta till 10 veckor i informationen på fröpaketet för att redovisa tiden mellan sådd och transplantation. För de flesta betyder det att sådd paprika kommer att startas inomhus i januari eller februari.

Pepperskördstid för många varma paprika, som jalapeños, indikeras ofta när frukten är en djup, mörkgrön. Andra varma pepparsorter som Cayenne, Serrano, Anaheim, Tabasco eller Celestial är mogna efter en färgändring från grön till orange, rödbrun eller röd. Att plocka varm pepparfrukt när den mognar uppmuntrar växten att fortsätta att frukt. Varm paprika växter bör fortsätta att frukt, men produktionen minskar till hösten.

Söt paprika, som paprika, skördas ofta när frukten fortfarande är grön, men i full storlek. Att låta paprika förbli på växten och fortsätta att mogna, ändra färger från gul, orange till röd innan du plockar pepparfrukt, kommer att resultera i sötare paprika. En annan söt paprika, bananpeppar, skördas också när den är gul, orange eller röd. Söta pimientos plockas när de är röda och cirka 4 tum långa och 2-3 tum breda. Körsbärsröd paprika varierar både i storlek och smak och skördas när den är orange till mörkröd.

Hur man väljer en peppar

Att skörda sötpepparsorter kräver lite finess, eftersom de känsliga grenarna går sönder om du drar i dem. Använd handskärare, sax eller en vass kniv för att ta bort peppar från växten.

Vid skörd av paprika ska du använda handskar eller tvätta händerna omedelbart efter att du har plockat frukt. Rör inte vid ögonen eller munnen efter skörden, annars kommer kapsaicinoljan, som antagligen är på dina händer, utan tvekan att bränna dig.

Pepparväxter efter skörd

Paprika kan förvaras i kylskåp i 7-10 dagar eller vid 45 ° F. (7 ° C) med en relativ luftfuktighet på 85-90 procent. Gör dem till salsor, tillsätt dem i soppor eller sallader, grilla dem, fylla dem, torka dem eller sylt dem. Du kan också tvätta, klippa och frysa paprika för framtida användning.

När pepparväxten har skördats i de flesta områden är den färdig under säsongen och växten dör tillbaka under senhösten. I regioner med varma temperaturer året runt kan emellertid pepparna fortsätta att producera, precis som i de tropiska regionerna med ursprung.

Du kan också över vintern en pepparväxt genom att ta den inomhus. Nyckeln till övervintring är värme och ljus. Det är möjligt att hålla en peppar i många år på detta sätt. Många pepparväxter är ganska prydnadsväxter och kommer att fortsätta att frukta inomhus och göra ett härligt tillägg till hembyggen.