Tvinga cikoria växter - Lär dig mer om cikoria rotkraft

Cikoria och endive används ofta omväxlande, vilket kan leda till viss förvirring. Detta beror på att den tvångsprodukten av Witlook cikoria kallas också fransk eller belgisk endiv. Endive odlas för sina blad, som används som salladgrönsaker eller kokas medan Witloof cikoria tvingas för chikoner.

Varför tvinga cikoria? För att tvinga en cikoria planterar en helt sublim, öm, sötare produkt som gör att äta dem till en nästan transcendent upplevelse.

Om att tvinga cikoria växter

Liksom många upptäckter var cikoria rotkraft en lycklig olycka. För nästan 200 år sedan träffade en belgisk jordbrukare av misstag någon cikoriarot som han hade lagrat i sin källare, som grodde fram. Normalt odlades cikorin som ett kaffesubstitut, men denna framgångsrika händelse katapulterade cikoria till en helt ny kategori när bonden tog prov på de bleka vita bladen och fann att de var krispiga och söta.

Efter några decennier, som tvingade cikoria att bilda chikoner, blev de tätt kupade huvuden med bleka löv ganska vanligt, särskilt för människor som bor i snöiga klimat där färska grönsaker är svåra att komma med. Med tillräckligt med rötter och lite planering kan trädgårdsmästare tvinga cikoria under vintermånaderna.

Hur man tvingar cikoria

Cikoria skördas för cikoner ungefär 130-150 dagar från plantering när rötterna är tillräckligt stora för att tvingas, vilket vanligtvis är från september till november. Den vita delen av roten bör vara minst 6,35 mm. om det är mindre, kommer det inte att producera snäva chikoner.

Gräva upp rötterna och skär lövverket ned till 2,5 cm och klipp bort eventuella sidoskott. Välj en hög behållare; det kan till och med vara en plastpåse, som är djupare än den längsta roten. Fyll behållarens botten med lite blandad sand och torv eller kompost. Ställ upp rötterna i mediet och fyll behållaren med mer blandad sand och torv eller kompost. Överst helst behållaren med 17,5 cm (17,5 cm) ovanför cikoriaens krona. Planteringsmediet ska vara lätt fuktigt.

Förvara behållaren i mörkret i ett tempererat område med temperaturer 50-60 F. (10-15 C.). Mörker är avgörande. Om cikoria rötter får något ljus, kommer den resulterande chicon bli bitter. De vita knopparna på chiconen börjar visa sig i cirka fyra veckor. När du är redo att använda dem klickar du av dem nära roten och byter sedan tillbaka behållaren i mörkret för en sekund mindre, gröda.