Kinesiska kronärtskockor Info - Hur man odlar kinesiska kronärtskockor

Idag kan crosnes (eller chorogi) hittas i specialiserade gourmetbutiker och avancerade restauranger med ett pris att matcha, men du kan också odla din egen. Läs vidare för att lära dig att växa och när du ska skörda kinesiska kronärtskockor.

Vad är kinesiska kronärtskockor?

Den kinesiska kronärtskockan (Stachys affinis) är en flerårig rotgrönsak som finns i myntfamiljen. Liksom myntväxter har kinesisk kronärtskocka en benägenhet att växa viljefullt och kan lätt köra ett trädgårdsområde.

De har bladverk som ser mycket ut som blad från spearmint på lågväxande växter hårda till zon 5. Används både som en kulinarisk ört och medicinalväxt, de flesta kinesiska kronärtskockor odlas för de läckra knölarna, som kan ätas färskt eller kokt och har en nötaktig smak som liknar vattenkastanj eller jicama.

På mitten till sensommaren är de små växterna dekorerade med vackra rosa till lilla blommespikar.

Hur man odlar kinesiska kronärtskockor

Kinesiska kronärtskocka växter odlas för de små knölarna de producerar, kallad crosnes, som har blivit något av en kulinarisk känsla. Dessa knölar är tidskrävande att skörda och har en mycket kort hållbarhet när de en gång har grävts upp, vilket bidrar till deras sällsynthet och höga pris.

Trots deras sunda prislapp har crosnes många användningsområden. De kan ätas färskt för hand som en morot, kastas i sallader eller kokas i soppor, rör om stekt, sauterad eller ångad.

Lyckligtvis är kinesisk kronärtskockodling en enkel fråga. Växterna föredrar väl dränerande mark i full sol. Jorden bör emellertid hållas fuktig och böjd. På grund av dess invasiva tendenser, plantera kinesisk kronärtskocka i ett område borta från andra växter. Våren är en bra tid för plantering av knölarna.

När ska skörda kinesisk kronärtskocka

Kinesiska kronärtskockplanter tar cirka 5-7 månader att utveckla knölar. De är redo att skörda när som helst under hösten och vintern när växten är vilande.

Topptillväxten kan dödas tillbaka av frost, men knölarna själva är ganska hårdiga och kan lämnas under jord för senare skörd. Lyft knölarna som potatis. Det är nästan omöjligt att hitta alla knölar men alla som är kvar kommer att växa den påföljande säsongen.

Kinesisk kronärtskockodling är extremt enkel och eftersom växten är en perenn kommer den att ge trädgårdsmästaren många års läckra knölar. Även om det kan vara invasivt, kan skörden vid skörden fördröjas genom att helt enkelt dra den upp.