Är japanska Knotweed ätliga tips för att äta japanska Knotweed växter

Om du någonsin har undrat, "är japansk knutväv ätbar", är du inte ensam. Det finns faktiskt ett antal "ogräs" som kan vara användbara på detta sätt. Stammarna av den japanska knotweed har en syrlig, citrusaktig smak, mycket besläktad med rabarber. Ännu bättre är det en rik källa till mineraler, inklusive kalium, fosfor, zink och mangan, samt vitamin A och C.

Innan du samlar en armlast av japansk knutsväxt är det dock viktigt att veta att endast vissa delar är säkra att äta, och endast under vissa delar av året. Det är bäst att samla skott när de är mjuka tidigt på våren, vanligtvis under 25 cm eller mindre. Om du väntar för länge blir stjälkarna hårda och träiga.

Du kanske kan använda skotten lite senare under säsongen, men du måste skala dem först för att ta bort det hårda yttre lagret.

Observera försiktighet: Eftersom det betraktas som ett skadligt ogräs, sprutas japansk knutväv ofta med giftiga kemikalier. Innan du skördar, se till att växten inte har behandlats med herbicider. Undvik också att äta anläggningen rå, eftersom den kan orsaka hudirritation hos vissa människor - att laga japansk knutsvamp är ett bättre alternativ. Skörda plantan noggrant. Kom ihåg att det är mycket invasivt.

Hur man lagar japansk knotträd

Så hur kan du äta japansk knutväv? I grund och botten kan du använda japansk knutväv på vilket sätt som helst du använder rabarber och skotten är utbytbara i recept på rabarber. Om du har ett föredraget recept på rabarberpai eller sås, kan du prova att ersätta japansk knutväv.

Du kan också införliva japansk knutväg i sylt, puréer, viner, soppor och glass, för att bara nämna några. Du kan också kombinera japansk knutsvamp med annan frukt som äpplen eller jordgubbar, vilket kompletterar tårsmaken.

varning: Innehållet i den här artikeln är endast avsedd för utbildning och trädgårdsskötsel. Innan du använder eller intar någon Ört eller växt för medicinska ändamål eller på annat sätt, vänligen kontakta en läkare, medicinsk växtläkare eller annan lämplig professionell för rådgivning.