Mayhaw Använder Lär dig använda Mayhaw Fruit

Mayhawen är en typ av hagtorn som blommar med kluster av pråliga vita blommor på våren på det upprättstående 8-9 m höga trädet. Blomningarna ger frukt i maj, därav namnet. Mayhaws är små, runda frukter som, beroende på variation, kan ha röd, gul eller orange färg. Den blanka huden omger en vit massa som innehåller några små frön.

Trädet är medlem av familjen Roasaceae och är inhemskt till låga, våta områden från North Carolina till Florida och västerut till Arkansas och till Texas. Under Antebellum-tiderna (1600-1775) var mayhaws en populär foderfrukt trots deras mindre än gästvänliga platser i träsk och andra svaga områden.

Sedan dess har frukten avtagit i popularitet delvis på grund av platsen för träd och markröjning för timmer eller jordbruk. Vissa ansträngningar har gjorts för att odla träden och U-pick-gårdar skördar fördelarna med att frukterna återuppvinner popularitet.

Vad man ska göra med Mayhaws

Mayhawfrukten är extremt sur, nästan bitter på sin smak, och som sådan används mayhaw-användning främst för kokta produkter, inte råa. Den suraste delen av frukten är huden, så när man lagar mat med mayhaw, bärs ofta juice med huden kasserad och används sedan för att göra gelé, sylt, sirap eller bara mayhaw juice.

Traditionellt användes mayhawgelé som en krydda för viltkött, men den kan också användas i fruktpajer och bakverk. Mayhawsirap är naturligtvis läcker över pannkakor, men den lämpar sig också bra över kex, muffins och gröt. Bland många gamla södra familj-mayhawrecept kan till och med vara ett för mayhaw-vin!

Mayhawfrukten kan förvaras i kylen och användas inom en vecka efter skörden.