Växande Taro för mat Hur man odlar och skördar Taro-rot

Taro, en familjemedlem Araceae, är det vanliga namnet under vilket ett stort antal växter bor. Inom familjen finns det många kultivarer av ätliga tarosorter som passar trädgården. Ibland kallas 'elefantöron' på grund av växterna stora blad, taro kallas också 'dasheen'.

Denna fleråriga tropiska till subtropiska växt odlas för sin stärkelsefulla söta knöl. Lövverket kan också ätas och kokas mycket som andra gröna. Den är rik på mineraler och vitaminer A, B och C. I Karibien kokas greenerna berömt ner till en skål som kallas callaloo. Knölen kokas och mosas till en pasta, kallad poi, som brukade vara en vanlig Hawaiian stapelvara.

Stärkelsen i de stora knölarna eller kulorna i taro är mycket smältbar, vilket gör taromjöl till ett utmärkt komplement till spädbarnsformler och barnmat. Det är en bra källa till kolhydrater och i mindre grad kalium och protein.

Att växa taro för livsmedel anses vara en häftklipp för många länder, men mest i Asien. Den vanligaste arten som används som matkälla är Colocasia esculenta.

Hur man odlar och skördar Taro

Som nämnts är taro tropisk till subtropisk, men om du inte bor i ett sådant klimat (USDA-zoner 10-11) kan du prova att växa taro i ett växthus. De stora bladen växer från 3-6 fot i höjd, så det kommer att behöva lite utrymme. Dessutom krävs tålamod eftersom taro behöver 7 månader varmt väder för att mogna.

För att få en uppfattning om hur många växter som ska växa är 10-15 växter per person ett bra medelvärde. Växten sprids lätt via knölar, som kan erhållas på vissa plantskolor eller från livsmedelsaffärerna, särskilt om du har tillgång till en asiatisk marknad. Beroende på arten kan knölarna vara släta och runda eller grova och fiberade. Hur som helst, bara placera knölen i ett område i trädgården med rik, fuktig, väl dränerande jord med ett pH mellan 5,5 och 6,5.

Ställ knölarna i furer på 6 tum och täck med 2-3 tum jord, med en mellanrum på 15-24 tum i rader som är 40 tum från varandra. Håll taroen konsekvent fuktig; taro odlas ofta i våta risfält, som ris. Mata taroen med en organisk gödsel, kompost eller te med hög kalium.

För en oavbruten leverans av taro kan en andra gröda planteras mellan raderna ungefär 12 veckor innan den första skörden skördas.

Skörda Taro Roots

Inom den första veckan bör du märka att en liten grön stam stamar upp genom jorden. Snart kommer växten att bli en tjock busk som kan växa en fot till upp till 6 fot, beroende på art. När växten växer fortsätter den att skicka ut skott, löv och knölar som gör att du kontinuerligt kan skörda en del av växten utan att skada den. Hela processen tar cirka 200 dagar från plantering av kormar till skörd.

För att skörda kormorna, lyft dem försiktigt från jorden med en trädgårdsgaffel strax före den första frosten på hösten. Bladen kan plockas så snart de första bladen har öppnat. Så länge du inte klipper alla bladen kommer nya att växa, vilket ger ett kontinuerligt utbud av gröna.