Är solrosor ätliga Hur man använder ätliga solrosor från trädgården

De flesta odlar solrosor helt enkelt för sin statuösa natur och glada, stora blommor. Men du kanske också odlar dem för att äta frön. Solrosfrön är välsmakande och näringsrika. Naturligtvis odlas de också i stor skala för att göra olja, men du kan till och med göra ett utsökt frösmör av solrosfrön.

Men visste du att du faktiskt kan äta mycket mer av växten än bara frön? Detta inkluderar blommorna. Du kan njuta av både knopparna av solrosväxter och kronbladen av mogna blommor. De gröna är också ätliga. Solrosrosar är känsliga, medan de äldre bladen kan vara lite tuffa och fibrösa.

Hur man använder ätliga solrosor

Att äta solrosknoppar innebär att du inte får så många stora blommor, men de är ganska läckra. Överväg att odla lite extra så att du kan prova dem i köket. Knopparna kokas bäst; prova lätt ångande eller blancherande. Kasta i smör med lite vitlök och salt för en enkel grönsakssidé som smakar som kronärtskocka. Se bara till att ta bort greenerna från runt botten av knoppen innan du lagar mat.

Kronblad av solrosor är också ätliga. Plocka dem individuellt för att kasta i sallader. Smaken är unik, beskrivs som bittersöt eller lite nötig. De ger en fin kontrast till andra smaker i sallader. När du äter solrosblommor, lämna dem råa så att du inte tappar smaken och strukturen.

Solrosgroddar smakar färskt och grönt, perfekt för sallader eller en toppning på rörfries och soppor. Använd de äldre bladen på samma sätt som andra greener: kokt, ångat, sauterat. Ta bort mittribben innan du lagar mat, eftersom det kan vara ganska tufft.