Varför är min aubergine skön - vad man ska göra för snöiga aubergine

Om du hittar för många frön i en aubergine, är det dags att finjustera din skörd av aubergine. Timing är allt när det gäller att skörda den perfekta auberginen. När blommorna blommar, utvecklas frukten och mognar snabbt. Aubergine är på topp bara några dagar, så se efter mogen frukt varje gång du besöker trädgården.

När aubergine är mogna och på sitt bästa blir huden glansig och öm. När de har tappat glansen blir håret hårdare och frönna i frukten börjar mogna. Du kan också skörda dem medan de är små. Barnsäggplantor är en gourmetbit och skörden av den lilla frukten hindrar dem från att bli övermogna om du måste vara borta från din trädgård i några dagar. Skörden av ung frukt stimulerar växten att producera mer frukt, så var inte orolig för att minska avkastningen om du skördar liten frukt.

Klipp frukten från växten med handskärare och lämna en tum av stam. Var försiktig så att du inte blir knivhagd av stamens tagna ändar. När de har skördats håller aubergine endast några dagar, så använd dem så snart som möjligt. Du kan testa skördade aubergine för att se om de är för gamla genom att trycka på huden. Om det kvarstår ett försiktighet när du tar bort fingret är frukten antagligen för gammal att använda. Huden studsar tillbaka på färska aubergine.

Eftersom aubergine snabbt går från toppen av perfektion till gammal och snuskig och har en kort hållbarhet, kan du hitta dig själv med fler aubergine än du kan använda då och då. Vänner och grannar kommer att njuta av att ta överflödiga aubergine från dina händer, särskilt när de upptäcker överlägsenheten med färskplockad frukt över aubergine i livsmedelsbutikerna. Frukten fryser inte eller kan bra på egen hand, men du kan frysa den tillagad i din favoritgryta eller såsrecepter.