Vad är Escarole Lär dig hur man odlar Escarole i trädgården
Escarole, relaterat till endive, är en sval säsongsbiennal som vanligtvis odlas som en årlig. Liksom chard, grönkål och radicchio är escarole en hjärtlig grön som trivs sent under växtsäsongen. Escarole har släta, breda, gröna blad som vanligtvis används i sallad. Smaken av escarole är mindre bitter än andra medlemmar av den endive familjen, mycket liknar smaken av radicchio. Den växer från en stor rosett av ljusgröna blad som graderas utåt till mörkgrön på ytterkanterna.
Escarole innehåller mycket vitamin A och K samt folsyra. Vanligtvis, ätet rå, escarole är också ibland lätt kokta med en enkel vissnande av det gröna eller hackade i soppa.
Hur man odlar Escarole
Plantera escarole i full sol i väl dränerande jord som ändras med kompost för att underlätta vattenhållning. Jorden ska ha ett pH på 5,0 till 6,8.
Förökning från utsäde bör börja 4-6 veckor före det sista genomsnittliga frostdatumet för ditt område. Frön kan också startas inomhus för senare transplantation 8-10 veckor före det sista genomsnittliga frostdatumet. Medan de är mer toleranta mot värme än sallad, är planen för odling av Escarole-växter att få dem skörda innan temps regelbundet kommer in på 80-talet. Det tar 85-100 dagar tills det är dags att skörda Escarole.
Så frönna ¼ tum djupa och 1 till 2 tum från varandra. Tunn plantorna till 6-12 tum från varandra. Växande escarole växter bör vara åtskilda 18-24 inches isär.
Vård av Escarole
Håll escarolplantorna konsekvent fuktiga. Att låta växterna torka ut för ofta kommer att resultera i bittera greener. Sidokläder Escarole-växterna med kompost mitt i deras växtsäsong.
Escarole är ofta blancherad. Detta innebär att täcka växten för att beröva den från solljus. Detta bromsar produktionen av klorofyll, vilket kan göra greenerna bitter. Blanchera escarole 2-3 veckor innan skörden när de yttre bladen är 4-5 tum långa. Du kan tappa flera olika sätt.
De vanligaste metoderna är att helt enkelt dra ihop de yttre bladen och säkra dem med ett gummiband eller en sträng. Se till att bladen är torra så att de inte ruttnar.
Du kan också täcka växterna med en blomkruka, eller använda din fantasi och komma med en annan lösning.
Poängen är att beröva escarolen från solljus. Blanchering tar mellan 2-3 veckor då du kan börja skörda escarole.
Escarole kan sås varannan vecka med början i midsommar för kontinuerliga grödor under växtsäsongen eller i områden med milda vintrar, på våren, hösten och vintern. Det kan också enkelt odlas i krukor för dem utan en verklig trädgårdstomt.
