Vad används Culantro för att lära dig hur man odlar Culantro örter

Culantro (Eryngium foetidum) är en tvåårig ört som är vanlig i hela Karibien och Centralamerika. Vi ser det inte så mycket i USA om du naturligtvis äter mat från ett av dessa områden. Det kallas ibland Puerto Rican koriander, Black Benny, sågblad ört, mexikansk koriander, spiny koriander, fitweed och spiritweed. I Puerto Rico där det är en häftklammer kallas det recao.

Namnet "culantro" ser ut som "koriander" och det hör till samma växtfamilj - som det händer, det luktar koriander och kan användas i stället för koriander, om än med en något starkare smak.

Det finns växande vild i fuktiga områden. Växten är liten med lansformade, mörkgröna, 4- till 8 tum långa blad som bildar en rosett. Växten används i salsor, softrito, chutneys, ceviche, såser, ris, grytor och soppor.

Hur man odlar Culantro

Culantro är långsam att börja från frö men kommer, efter att ha etablerats, att ge färska löv fram till första frosten. Eftersom fröet är så litet bör det startas inuti. Använd bottenvärme för att underlätta spiring.

Plantera efter den sista frosten på våren. Transplantera plantor antingen i krukor eller direkt i marken i ett område med så mycket skugga som möjligt och håll dem konsekvent fuktiga.

Växter kan skördas cirka 10 veckor efter sådd. Culantro liknar grönsallat på det att den trivs på våren men, som sallad, bultar med de varma temparna på sommaren.

Culantro Plant Care

I naturen är odlingsförhållandena för blomstrande växter skuggade och våta. Även när kulantroplantorna hålls i skugga tenderar de att blomma, en lövlös stjälk med pigga ljusgröna blommor. Kläm fast stjälken eller klipp av den för att uppmuntra tillväxt av lövverk. Efterlikna de naturliga odlingsförhållandena så mycket som möjligt, håll växten i skuggan och är fuktig.

Culantro-växtskötsel är nominell, eftersom den är relativt skadedjur och sjukdomsfri. Det sägs att locka till sig goda insekter och försvara sig mot bladlöss.