Vattenkastanjfakta - Kan du odla vattenkastanjer i trädgårdar?

Trapa natans, ibland kallad ”jesuittmutter” eller ”vattenkålklippor”, är en vattenväxt med enorma flytande löv som odlas i dammar. Den odlas i Kina och används ofta i det köket och odlas också i mindre utsträckning i södra Europa och Asien. Denna typ anses vara invasiv i de flesta områden.

E. dulcis odlas också i dammar främst i Kina och den ätbara knölen skördas sedan för mat. Dessa vattenkastanjplantor är medlemmar i sedge-familjen (Cyperaceae) och är verkliga vattenväxter som bara växer i vatten. I den här artikeln kommer vi att fokusera på odlingen av denna typ av vattenkastanjväxt.

Ett annat faktum med vattenkastanj är dess näringsinnehåll; vattenkastanjer är ganska sockerhaltiga med 2-3 procent och innehåller 18 procent stärkelse, 4-5 procent protein och mycket lite fiber (1 procent). Dessa krispiga delikatesser har en mängd andra vanliga namn som: vattennöt, hästhov, matai, hon matai, Kweilin matai, pi chi, pi tsi sui matai och kuro-kuwai.

Vad är en vattenkastanj?

Växande kastanjer ser ut som annat vatten rusar med fyra till sex rörliknande stjälkar som sticker 3-4 fot över vattenytan. De odlas för sina 1- till 2-tums rhizomer, som har skarpt vitt kött och uppskattade för dess söta nötaktiga smak. Knölarna ser ut som gladiola-glödlampor och är smutsiga bruna i utsidan.

De är extremt värderade ingredienser i många asiatiska kök såväl som kulturellt. De finns inte bara i rörfries, där den knasiga strukturen bibehålls på grund av hemicellulos som finns i knölarna, utan också i söta drycker eller sirap. Vattenkastanjer används också för medicinska ändamål i asiatisk kultur.

Kan du odla vattenkastanjer?

Växande kastanjer odlas främst i Kina och importeras till USA och andra länder. Sällan har försök gjorts att odla i USA; emellertid har den testats i Florida, Kalifornien och Hawaii med begränsad kommersiell framgång.

Vattenkastanjer kräver kontrollerad bevattning och 220 frostfria dagar för att uppnå mognad. Corms planteras 4-5 inches djup i mark, 30 inches isär i rader, och sedan översvämmas fältet under en dag. Därefter dräneras fältet och växterna får växa tills de är 12 tum höga. Då återigen översvämmas fältet och förblir så under sommarsäsongen. Corms når mognad sent på hösten där fältet dräneras 30 dagar före skörden.

Vattenkastanjer kan inte existera i träskar eller träsk, såvida inte diken eller diken är på plats för att kontrollera vattennivån. Som sagt, frågan, "Kan du odla kastanjer?" får lite annorlunda betydelse. Det är osannolikt att trädgårdsmästaren kommer att ha stor framgång med att odla vattenkastanjer. Men förtvivla inte. De flesta livsmedelsaffärer i valfri storlek har kastanjer för konserverat vatten för att tillfredsställa den yenen för lite crunchiness i din nästa stir fry.