Summer Pear Vs. Vinterpäron Vad är en vinterpäron och sommarpäron

Päronträdet är ursprungligt i kust- och tempererade regioner i Västeuropa och Nordafrika och öster över Asien. Det finns mer än 5 000 sorter av päron! De är indelade i två huvudgrupper: de mjukköttiga europeiska päron (P. communis) och de skarpa, nästan äppelliknande asiatiska päron (P. pyrifolia).

Europeiska päron är bäst när de mognar av trädet och återuppdelas i två kategorier: sommarpäron och vinterpäron. Sommarpäron är sådana som Bartlett som kan mogas efter skörd utan att förvara dem. Vinterpäron definieras som de som D'Anjou och Comice som behöver en månad eller längre i kylförvaring innan mogna toppar.

Så skillnaden mellan vinter- och sommarpäron har mer att göra med mogen tid än skörden, men de har sina egna unika sidor.

Vad är en sommarpäron?

Sommar- och vinterpäron är lika olika som sommar- och vinter squash. Sommarpäron producerar tidigt (sommar-höst) och mognar på trädet. De är vanligtvis på mindre till medelstora med undantag av Bartlett och Ubileen.

De har tunna, känsliga, lätt försvunna skinn vilket innebär att de har kortare lagrings-, frakt- och försäljningstid än vinterpäron. Denna delikatess betyder att de också saknar kornet med vinterpäron som vissa människor föredrar. Således är de mindre önskvärda att odla för den kommersiella odlaren men är perfekta för hemmabrukaren. De kan mogna på trädet eller med mycket få dagar med kylning efter skörden.

Vad är en vinterpäron?

Vinterpäron kategoriseras som sådana i relation till deras mogna tid. De skördas under hösten men kyllagras sedan. De behöver 3-4 veckor kylförvaring för att mogna. Det finns en fin linje här; om vinterpäron plockas för tidigt, förblir de hårda och blir aldrig söta, men om de plockas för sent blir köttet mjukt och svampigt.

Så kommersiella odlare förlitar sig på några tekniska och elektroniska metoder för att mäta när man ska plocka vinterpäron, men detta är inte exakt logistiskt för hembaketsproducenten. En kombination av kriterier kan användas för att bestämma när hemodlare ska skörda frukten.

För det första kan kalenderdatumet som frukt plockas vanligtvis hjälpa, även om det kan vara av med 2-3 veckor beroende på faktorer som väder.

En märkbar färgförändring är en faktor. Alla päron ändrar färg när de mognar; naturligtvis beror det på vilken typ du växer för att veta vad du ska leta efter i en färgförändring. Fröfärgen ändras också när frukten mognar. Den går från vit till beige, till mörkbrun eller svart. Välj ett päron och skiv i det för att inspektera fröfärgen.

Slutligen är vinterpäron vanligtvis redo att plockas när de lätt separeras från stammen när de försiktigt dras.

Det finns, är jag säker på, hängivna åt det ena eller det andra - dörrar för antingen sommar- eller vinterpäron, men som med de flesta allt i livet, kommer det ner på vad individen föredrar.