Steg för att skörda citrongräs

Citrongräs används ofta för att lägga till smak och arom i maten. Men det är vanligtvis den stjälk som oftast används och ätas. Eftersom stjälkarna är något hårda, krossas de vanligtvis för att låta lemonsmaken komma igenom matlagning. Endast den ömma delen inuti anses vara ätbar, så när den väl är tillagad kan den skivas och läggas till olika rätter. Denna anbudsdel tenderar också att ligga mot botten av stjälken.

Hur man skördar citrongräs

Att skörda citrongräs är enkelt. Även om du kan skörda citrongräs när som helst under hela växtsäsongen, i svalare regioner, skördas det normalt mot slutet av säsongen, strax före den första frosten. Inomhusväxter kan skördas under hela året.

Tänk på att den mest ätliga delen ligger nära botten av stjälken; det är här du vill knäppa eller skära av ditt citrongräs. Börja med äldre stjälkar först och leta efter dem som är någonstans mellan ¼- till ½ tum tjocka. Snäpp sedan antingen så nära rötterna som möjligt eller klipp av stjälken på marknivå. Du kan också vrida och dra stjälken. Oroa dig inte om du avslutar en del av glödlampan eller rötter.

När du har skördat dina citrongrässtjälkar, ta bort och kassera de woody delarna såväl som lövverket (såvida du inte tänker använda och torka bladen för te eller soppor). Medan de flesta väljer citrongräs att använda direkt, kan det frysas i upp till sex månader om det behövs.

Nu när du vet lite mer om skörda citrongräs kan du välja den här intressanta och välsmakande örten som du kan använda för din egen matlagning.