Shiitake svamp växa Lär dig hur man odlar Shiitake svamp

Att odla shiitake-svamp för kommersiell produktion kräver betydande investeringskapital samt mycket specifik shiitake-svampvård. Emellertid är shiitake-svamp som odlar för trädgårdsmästaren eller hobbyisten inte så svårt och kan vara mycket givande.

Shiitakes är träsvall, vilket betyder att de växer på stockar. Odling av shiitake-svamp sker antingen på stockar eller i påsar med näringsberikad sågspån eller annat organiskt material, kallad påskodling. Väskodling är en komplex process som kräver specifika förhållanden för kontrollerad temperatur, ljus och fukt. Den oerfarna svampodlingen rekommenderas att börja med växande shiitakes på stockar.

Shiitakes kommer från japanska, vilket betyder ”svamp av shii” eller ek där svampen troligen kommer att växa vild. Så idealiskt vill du använda ek, även om lönn, björk, poppel, asp, bok och flera andra arter är lämpliga. Undvik levande eller grönt trä, dödved eller timmer med lav eller andra svampar. Använd antingen nyklippta träd eller lemmar som är mellan 3-6 tum tvärsnitt, skär i 40-tums längder. Om du klipper din egen, gör det på hösten när sockerinnehållet är på topp och mest fördelaktigt att främja svamptillväxt.

Låt stockarna krydda under en period av cirka tre veckor. Var noga med att luta dem mot varandra. Om de lämnas på marken kan andra svampar eller föroreningar infiltrera stockarna, vilket gör dem olämpliga för att växa shiitake.

Skaffa din svamp spawn. Detta kan köpas från ett antal onlineleverantörer och kommer antingen att vara i form av dowels eller sågspån. Om du använder sågspån spawn, behöver du ett speciellt inokuleringsverktyg som du kan få från leverantören också.

När stockarna har kryddat i tre veckor är det dags att ympa dem. Borra hål var 6-8 tum runt stammen och två tum från vardera änden. Anslut hålen med antingen dyglar eller sågspån. Smält lite bivax i en gammal kruka. Måla vaxet över hålen. Detta skyddar spawn från andra föroreningar. Stapla stockarna mot ett staket, tepee-stil eller lägg dem på en halmbädd i ett fuktigt, skuggat område.

Det är det, du är klar och därefter kräver växer av shiitakes mycket lite extra shiitake-svamp. Om du saknar regn, vattna stockarna kraftigt eller sänk dem ned i vatten.

Hur lång tid tar svampar att växa?

Nu när du har dina shiitake-loggar placerade, hur länge tills du får äta dem? Svamp bör visas någon gång mellan 6-12 månader efter ympningen, vanligtvis efter en dag med regn på våren, sommaren eller hösten. Även om det tar lite tid åtföljt av tålamod att odla din egen shiitake, kommer slutligen loggarna att fortsätta producera i upp till 8 år! Väl värt att vänta och minimal vård i flera års skörd av dina egna läckra svampar.