Saffran Harvest Info Hur och när man väljer saffran

Idag görs skörd av saffrankrokus ofta för dess resulterande krydda med samma namn som används i matlagning, särskilt i spanska Paellas eller Arroz con Pollo. En av de dyraste livsmedelsprodukterna i världen, saffran's skandalösa kostnader beror på den arbetsintensiva processen för att få stigmatiseringen, varav endast tre per blomma. Information om saffran skörden listar priset på saffran var som helst från $ 500 till $ 5000 per pund beroende på kvalitet och kvalitet.

När man ska plocka saffran

Safrankrokus blommar på hösten under tre veckor, när skörden med saffrankrokus börjar. När det är dags att plocka saffran kan skörden av saffranodlare arbeta upp till 19 timmars dagar för att noggrant skörda blomningarna och sedan extrahera de få stigma som sedan torkas över värme och förpackas för försäljning till internationella marknader. Här är tanken boggler; det tar 75 000 blommor som ger 225 000 stigmas för att skapa ett enda pund saffran!

Hur man skördar safran

Safran odlas i Spanien, Portugal, Frankrike och Indien och producerar doftande lila-färgade blommor cirka 2 tum långa. Trots sin behagliga doft och vackra blom är den del av växten som är mest önskvärt de tre brinnorange kvinnliga organen, kallade stigmas, som blir det resulterande krydda. Så frågan är hur man skördar saffranstigmas?

Att skörda saffranstigmas är inte för svag hjärta och den motiverande faktorn är helt klart den extravaganta mängden pengar som ska göras. Bokstavligen plockas de tre små och bräckliga stigmasna ut ur blomman för hand. Det är 225 000 stigmas per pund, för hand, med pincett.

Hur man odlar saffrankrokus

Områden som är ideala för odling av saffrankrokus i genomsnitt en låg 15-18 tum årlig nederbörd. Om du bor i ett område med betydande nederbörd, kommer kraftiga regn sannolikt att skada de känsliga blommorna. Men utöver att saffrankrokus är relativt lätt att odla och föröka sig ganska snabbt, skulle det ta cirka 150 till 200 lökar för att hålla den genomsnittliga familjen försedd med tillräckligt med saffran.

Plantera saffranlökorna cirka 2 tum djupa precis som du skulle göra någon krokus. Hardy genom vintern temps ned till -15 F. (-26 C.) men känslig för fuktig jord, vattna saffran krokus sparsamt, varannan vecka, för att förhindra ruttna, vänta sedan den senare delen av september och en hel vinter av spanska Paella rätter.

Växterna ska också grävas upp och separeras var tredje till fyra år.