Root Vegetabilisk lagring Hur man lagrar rotgrödor i sand

Visste du att det amerikanska hushållet slösar bort mer mat per år än restauranger, livsmedel och gårdar tillsammans? En riklig höstskörd, även om det är en välsignelse, kan leda till att du undrar över alternativ rotgrönsakslagring. Lagring av grönsaker i sand nämndes ovan, men vad är sandlagring?

Förvaring av rotgrönsaker, tillsammans med andra grödor som äpplen, är inte ett nytt koncept. Våra förfäder, eller mödrar, brukade förvara rotgrönsaker i en rotkällare, ofta inbäddat i sand. Att använda sand hjälper till att reglera luftfuktigheten, hålla överskottsfuktigheten borta från grönsaken så att den inte ruttnar och förlänger hållbarheten. Så hur lagrar du rotgrödor i sand?

Hur man lagrar rotgrödor i sand

Lagring av rotgrönsaker i sand kan åstadkommas på ett par enkla sätt. Först och främst kan du använda kylskåpets spricklåda som behållare. Börja med "lek" sand - den fina, tvättade sanden som används för att fylla ett barns sandlåda. Fyll crisperen med några tum sand och lägg i rotgrönsaker som rovor, morötter, rödbetor eller rutabagor samt alla fastköttfrukter som äpplen eller päron. Täck dem med sand, vilket ger lite utrymme mellan var och en så att luften kan cirkulera. Frukt bör hållas minst en tum från varandra. Tvätta inte några produkter som du lagrar i sand, eftersom det skulle påskynda sönderdelningen. Borsta bara bort smuts och ta bort alla gröna delar som morotfibrer eller rödbetor.

Du kan också lagra råvaror i sand i en kartong eller trälåda i en sval källare, skafferi, källare, skjul eller till och med ett ouppvärmt garage, förutsatt att temperaturen inte sjunker under frysning. Följ bara samma procedur som ovan. Grönsaker bör hållas åtskilda från äpplen, som avger etylengas och kan påskynda mogningen, därmed sönderdelning. Rotgrönsaker som växer vertikalt, som morötter och pastinät, kan lagras på samma sätt, i en upprätt position i sanden.

För att verkligen förlänga livslängden på dina rotgrönsaker är det en bra idé att hålla dem på ett torrt ställe under en dag eller två så att skinnen kan bota eller torka innan du lägger dem i sand.

Potatis, morötter, rovor, rädisor, rödbetor, kronärtskockor, lök, purjolök och schalottenlök kan alla lagras i sand med utmärkta resultat. De kommer att hålla i upp till 6 månader. Ingefära och blomkål kommer också att lagra väl. Vissa människor säger att Napa kål, escarole och selleri kan lagras med denna metod under ett par månader.

Om du har en överflöd av produkter och dina grannar, vänner och familj vägrar att ta mer, kan ett experiment om vad andra grönsaker kan dra nytta av sandlagring vara i ordning.