Hallonplockningssäsong - När är hallon redo att plocka

Bär har alltid varit bra för oss, men för sent får de ännu mer en klapp på ryggen på grund av flavonoiderna (antocyaniner) som ger hallon sin färg. Dessutom är de en bra källa till vitamin C, fiber och, även om de är söta, rankas låga på det glykemiska indexet - vilket gör dem till ett utmärkt val för dem som övervakar deras blodsockernivåer. Alltsammans är de bara läckra.

Hallon kallas brambles och finns i släktet Rubus. De finns i rött, svart och lila. Okej, det finns gula också, men det är bara röda hallon som saknar rött pigment. Hallon passar i USDA-zoner 3-9 men vissa kultivarer klarar sig bättre i vissa områden. Hårda sorter, som Boyne, Nova och Nordic, trivs i norra regioner medan Dorman Red, Bababerry och Southland är mer värmetoleranta för de som bor i södra klimat.

Visst är att hallon är fantastiska när de köps till livsmedelsaffärerna antingen "färska" eller frysta, men det finns inget lika suckulent som att skörda färska hallon färska från sockerröret, lite soluppvärmda och daggkyssade vid mognadets topp. Hur vet du när hallon är redo att plocka?

Hallonplockningssäsong

När du plockar vilda hallon eller sådana från din egen trädgård måste de plockas när de är helt mogna. Bär mognar inte ytterligare när de skördats. Hur kan du veta om de är helt mogna? Storlek, färg och lätthet att ta bort från käppet är indikatorer, men det bästa sättet att ta reda på om de är redo är genom att smaka på dem. Tragiskt, jag vet.

Röda hallon kan variera från ljus till mörkrött och lila från rött till nästan svart. Vissa bär är något motståndskraftiga mot plockning från vinrankan och andra glider lätt av. När du har konstaterat att du har tillräckligt med mogna bär att plocka, är det dags att dyka in. De blir inte bättre bara att hänga där utanför brambles.

Hur man skördar hallon

Plocka bär så tidigt på morgonen som möjligt. Om de fortfarande är genomtänkta med dagg eller regn, låt dem torka innan de plockas för att minska risken för formning. Plocka dem försiktigt från sockerröret och placera dem, släpp dem inte i en behållare. Använd en ytbehållare så att du inte squashar alla bär på botten med vikten på skörden ovanpå.

Hallon mognar inte på en gång utan istället över ett par veckor. Så när du är i tvivel om en beredskap beredskap, lämna den på vinrankan en dag eller två för att säkerställa att den är helt mogen.

När du är klar med att plocka för dagen, om du inte har ätit dem alla medan du plockar, sätter du dem i kylen. Tvätta dem inte förr innan du är klar att äta dem eftersom fukten gör att bären bryter ner snabbt.

Förvara inte bären på mer än några dagar. Chansen är bra som inte är ett livskraftigt hot eftersom det är nästan omöjligt att hålla sig borta från färska bär.