Pine Nut Harvesting - När och hur man skördar tallnötter

Många äter pinjenötter men frågar: var kommer pinjenötter ifrån? Tallnötter kommer från pinyon tallar. Dessa tallar är infödda i USA, även om andra tallar med ätbara pinjenötter är infödda i Europa och Asien, liksom den europeiska stenpinen och den asiatiska koreanska tallen.

Tallnötter är den minsta och de finaste av alla nötter. Smaken är söt och subtil. Om du har en pinyon tall i din trädgård, kan du börja skörda pinjenötter från kottar.

När och hur man skördar tallnötter

Tallnötter mognar på sensommaren eller hösten, och det är när du börjar skörden av pinjenötter. Först behöver du tallar med låga grenar som innehåller både öppnade och opna kottar på dem.

De öppnade tallkottarna indikerar att pinjenötter är mogna, men du vill inte att dessa kottar när det gäller skörden av pinjenötter; de har redan släppt sina nötter. Nötterna ätades troligen upp av djur och fåglar.

Istället när du skördar pinjenötter från kottar, vill du samla slutna kottar. Vrid dem från grenarna utan att få sapen på dina händer eftersom det är svårt att rengöra. Fyll påsen med kottar och ta dem med dig hem.

Tallkottar är byggda av överlappande våg och pinjenötter finns i varje skala. Vågen öppnas när de utsätts för värme eller torrhet. Om du lämnar din väska på en varm, torr, solig plats, kommer kottarna att släppa muttrarna på egen hand. Detta sparar tid när du skördar pinjenötter från kottar.

Vänta några dagar eller till och med en vecka, skaka sedan påsen kraftigt. Kottarna bör vara öppna och pinjenötterna glider ut ur dem. Samla dem och ta sedan bort skalen på var och en med fingrarna.