Mulato Chili Peppers Lär dig mer om Mulato Pepper Användning och vård

Ancho, pasilla och mulato chilipeppar är kända som "Holy Trinity" i den klassiska mexikanska såsullmullfärgen. Ursprunget från en region i Mexiko, känd som "Land of the Seven Moles", är mullvad en traditionell mexikansk sås som serveras för Cinco de Mayo, bröllop och andra speciella tillfällen; receptet innehåller vanligtvis tio eller fler ingredienser, som kan variera efter region. Det rapporteras emellertid att användningen av denna "Holy Trinity" av ankos, pasilla och mulato chilipeppar har använts i mullrecept sedan den pre-colombianska eran.

Mulato chilipeppar sägs ge en rökig smak som har antydningar av svart lakrit till mullvad och andra såser. Den mörka choklad till svartfärgade frukter växer ungefär 10–15 cm långa och är tjockare eller fetare än andra chilipeppar. Ju längre frukter får mogna på växten, desto varmare blir paprika. För mullsås får mulato chilipeppar lätt övermogna på växten. Därefter rostas, frönas de, skalas och pureras.

Hur man odlar mulato peppar växter

Mulato chilipeppar är arvtvätt paprika som kan odlas i behållare eller trädgårdar precis som alla paprika. Men de är ett sällsynt fynd i trädgårdscentra, så de flesta odlare måste beställa frön.

Mulato chilipepparfrön tar ungefär 76 dagar att mogna. Frön kan startas inomhus 8-10 veckor innan dina regioner väntade sista frostdatum. Plantera frön ¼ tum djup i en väl dränerande, sandig lerjord. Eftersom unga pepparväxter kan vara mjuka, se till att härda av plantor innan du planterar dem utomhus.

Odling av mulatpeppar kräver ingen extra skötsel än andra paprika växter i trädgården. Även om paprika är relativt skadedjurfri kan bladlöss ibland vara ett problem, liksom svampstörningar i alltför fuktiga områden. Mulato chilipeppar kommer att producera mer frukt på platser eller årstider där de upplever varma, torra soliga dagar och svala, torra nätter.