Gör rödbetor söta tips för odling av rödbetor som är sötare
Betor av betor svär vid vissa rödbetor. Några av de mest benämnda föregångarna inkluderar:
- Chioggia - Chioggia rödbetor är söta italienska heirlooms med en distinkt röd och vit striping.
- Detroit mörkröd - Detroit Dark Red är en populär djup röd (som namnet antyder), rund betor som är mottaglig för olika jord- och temperaturförhållanden.
- Formanova - Formanova är en cylinderformad betor som kan växa ganska länge; upp till 20 cm långa och är perfekt för skärning.
- gyllene - Gyllene rödbetor är inte din genomsnittliga röda betor. Dessa morotfärgade skönheter smakar som söta röda rödbetor men med den extra bonusen att de inte blöder överallt när de skivas in i.
- Lutz Greenleaf - Lutz Green Leaf är en ovanligt stor betor som kan växa upp till fyra gånger storleken på de flesta rödbetor. Som sagt, för den sötaste av denna sort, välj dem när de är små.
Det finns också en hybridvariant som heter Merlin, som sägs vara en av de sötaste rödbetorvarianterna du kan köpa. Den har en enhetlig rund form med en mörkröd interiör.
Hur man odlar sötare rödbetor
Ganska mycket varje betor som jag någonsin har smakat verkade söt för mig, men tydligen är vissa mer än andra. Utöver att välja och odla ovan nämnda söta rödbetor, finns det ett sätt att göra rödbetor som är sötare?
För en tid sedan var betodlare odlade över det sänkande sockerinnehållet i deras grödor. Efter en del undersökningar beslutades att problemet var jorden. Det är för mycket kemisk gödselmedel och för lite organiskt material. Så för att odla rödbetor som är sötare, undvik kemikalier och inför massor av organiskt material i marken vid plantering. Köp en som innehåller spårelement om du måste använda gödselmedel.
En annan orsak till en mindre än sötbetor är vattenstress. Rödbetor blir starkare i smak och nästan bitter och kan utveckla vita ringar när de utsätts för vattenbrist. Föreningen som ger rödbetor sin karakteristiska smak kallas geosmin. Geosmin förekommer naturligtvis i rödbetor och är mer framträdande i vissa sorter än andra. De bästa smakbetorna har en balans mellan socker och geosmin.
