Lär dig mer om blanching selleri i trädgården

När selleri har bitter smak, är det troligt att det inte har blancherats. Blancherande selleri görs ofta för att förhindra bitter selleri. Blankerade växter saknar grön färg, eftersom ljuskällan till selleri blockeras, vilket resulterar i en blekare färg.

Blankering av selleri ger emellertid en sötare smak och växterna är i allmänhet mjuka. Även om det finns vissa självblancherande sorter, föredrar många trädgårdsmästare att blanchera selleri själva.

Det finns flera metoder för att tappa selleri. Alla utförs två till tre veckor före skörden.

• Vanligtvis används papper eller kartong för att blockera ljuset och skugga stjälkar av selleri.
• Blanscher växter genom att försiktigt linda in stjälkarna med en brun papperspåse och binda dessa med strumpbyxor.
• Bygg upp jorden till ungefär en tredjedel av vägen upp och upprepa denna process varje vecka tills du når basen på dess blad.
• Alternativt kan du placera brädor på vardera sidan av växtraderna eller använda mjölkkartonger (med toppar och botten bort) för att täcka selleri växterna.
• En del människor odlar selleri i diken, som gradvis fylls med mark några veckor före skörden.

Blanchering är ett bra sätt att befria trädgården från bitter selleri. Men det anses inte som näringsrikt som vanlig, grön selleri. Blanching selleri är naturligtvis valfritt. Bitter selleri kanske inte smakar så bra, men ibland allt du behöver när selleri har bitter smak är lite jordnötssmör eller ranchdressing för att ge det lite extra smak.