Hur man skördar äldreblommor - tips för att plocka eldblommor

Att skörda äldreblommor är en sen vår tradition i många delar av världen. De växer vilda i tempererade regioner, särskilt den norra halvklotet. Blommorna är användbara som sirap, näringstillskott och kosmetika. Du kan till och med göra äldre blommor eller använda dem i en sorbet. Det första steget är att lära sig att skörda äldreblommor. Sedan kan du prova några av de många recept som är allmänt tillgängliga online.

Beroende på var du bor är eldblommor på topp under våren till början av sommaren. I de flesta regioner verkar mitten av juni vara den bästa tiden för plockning. Om blommorna lämnas till sina egna enheter kommer blommorna att bli läckra mörklila bär runt augusti, som måste kokas för att ta bort cyanidinglykosid. Denna kemikalie har varit känd för att göra människor sjuka.

Äldreblommaplantens blommor liknar flera farliga växter inklusive svin och hemlock. Under skördetiden för äldreblommor täckas paraplyerna med små krämiga vita blommor. Varje mognar vid en annan tidpunkt med centrumöppningen först. För att få ut mesta möjliga av blommorna, vänta med att plocka dem tills mycket av knopparna har öppnat.

Hur man skördar äldreblommor

En nätväska är bäst för att skörda äldreblommor. Blommorna är känsliga och en luftlös behållare gör att de blir bruna och förlorar mycket av deras fördelaktiga komponenter och smak. Äldre växer vilda i diken, vägarna och träskområdena.

Ta blommor under en sval del av dagen och håll skördade blommor ur solen. Håll bara fingrarna i botten av blommaklaset och dra. Detta kommer att undvika mycket av stammen. Men om du plockar äldre blommor för fritters, klipp av bocken med tillräckligt med stam att hänga på när du doppar i smeten. Undvik att äta den delen när du njuter av dessa söta godis.

Förvaring av äldreblommor

Du kan använda blommorna färska eller bevara dem för senare användning. För att rädda dem, hänga paraplyerna upp och ner eller lägg dem på en skärm i flera dagar tills de är torra. Blommorna bör behålla mycket av sin krämiga färg.

När du har torkat kan du gnugga bort de små blommorna med händerna. Förvara torkade blommor i papperspåsar på en sval, torr plats.

Du kan också välja att göra en äldreblommasirap som ska användas i matlagning eller som en del av ett restaurerande te. Elderflower skörden sker bara en gång per år, så det är viktigt att ordentligt bevara dessa användbara och läckra blommor precis vid plockningen.