Ihålig tomatfrukter Lär dig om typer av tufftomater
Som namnet antyder bär fyllda tomatväxter ihåliga tomater för fyllning. Ihålig tomatfrukt är inte en nyintrångad idé. I själva verket är det en arvstol som åtnjuter en återupplivande popularitet. Under min barndom var en populär maträtt på den tiden fylld paprika eller tomater, där fruktens inre hölls ut och fylldes med tonfisksallad eller annan fyllning som ofta var bakad. Tyvärr, när en tomat är fyllda och kokta, blir det vanligtvis ett svårt röran.
Stuffer tomater, tomater som är ihåliga inuti, är svaret på kockens önskan om en tomat med tjocka väggar, lite massa och lätt att fylla som håller sin form när den kokas. Dessa tomater är dock inte riktigt ihåliga inuti. Det finns en liten mängd frö gel i mitten av frukten, men resten är tjockväggig, relativt saftfri och ihålig.
Typer av Stuffer-tomater
De mest populära av dessa ihåliga tomatfruktsorter ser mycket ut som lobade paprika. Medan många finns i enfärger av gult eller orange, finns det ett otroligt stort utbud av storlekar, färger och till och med former. Typer av fyllda tomater kör spektrumet från den mest tillgängliga 'Yellow Stuffer' och 'Orange Stuffer', som ser ut som paprika och är en färg, till en kraftigt ribbad, dubbelbockad frukt av rosa färg som kallas 'Zapotec Pink Pleated. ' Det finns flera typer av fyllda tomater också, till exempel "Schimmeig Striped Hollow", som har en form som ett läckert äpple striat med rött och gult.
Andra sorter inkluderar:
- 'Costoluto Genovese' - en klumpig, röd italiensk kultivar
- 'Yellow Ruffles' - en kammad frukt som är stor på en apelsin
- 'Brown Flesh' - en mahognitomat med grön striping
- 'Green Bell Pepper' - en grön tomat med guldränder
- 'Liberty Bell' - en skarlakansröd, paprikaformad tomat
Medan stuffers sägs vara mild i smak jämförelsevis, har vissa av dessa ihåliga tomater för fyllning en rik tomatsmak med låg syrlighet som kompletterar, inte övermäter fyllningar.
Odling av tomater ihåliga inuti
Odla fylla tomater precis som andra sorters. Placera växterna minst 30 tum från varandra i rader med minst 3 fot från varandra. Tunn ut allt överskott. Håll växterna jämnt fuktiga. De flesta typer av fyllda tomater är stora bladverk laddade växter som behöver extra stöd, som trådnätstorn.
De flesta stoppare är produktiva. Du kanske tror att det betyder fyllda tomater varje natt under frukt, men det visar sig att dessa ihåliga tomatfrukter fryser vackert! Öppna och kärn bara tomaterna och tappa bort vätska. Lägg sedan dem i fryspåsar och pressa ut så mycket luft som möjligt och frys.
När du är redo att använda dem, dra ut så många som behövs och lägg dem i en knappt varm ugn, högst 250 F. (121 C). Tappa bort vätskan när de tinar i 15-20 minuter. Fyll sedan på med avfallet och tappa i enlighet med receptinstruktionerna när de har avfrostats.
