Växande kålrotgräsplaner Lär dig mer om hälsofördelarna med kålrotgröna

Kålar äts för den tjocka köttiga roten eller glödlampan som växten producerar. De har varit i odling i över 4 000 år och kan ha ätits av forntida romare och tidiga greker. Växtens blad och stjälkar är packade med fiber och näringsämnen.

Kålrotgrönor är förknippade med södra matlagning och är en viktig del av regionala dieter. Den bästa tiden när man plockar rovor är när de är små och små för bästa smak. Gröna behöver tvättas väl och kokas för att mjukna upp den tuffa centrumribben.

Växande rovgrönor

Rovor är tvååriga växter som kräver vinterkylning för att producera blommor och frön. Som rotgröda blir växterna bittera när de lämnas i marken under heta perioder. Gröna kan odlas när som helst på våren eller hösten så länge marken är tillräckligt varm för spiring.

Bladen är smakligast när de skördas unga. Metoden för hur man skördar rovgrönor är enkel och du kan kontinuerligt skörda bladen när de visas. Detta kommer att hämma bildning av kålkula men säkerställa färska mjuka blad för dina recept. Kålgrönsaker i trädgården måste övervakas för bladhoppare, flera typer av larver och snäckor.

Hur man skördar kålrotgröna

Att veta hur man skördar rovgrönor är inte lika viktigt som när man ska plocka rovgrönor. Valgrönor har den bästa smaken när de skördas på morgonen. De ska användas inom några timmar.

Använd sax eller trädgårdsax för att "skära och komma igen" skörd. Skär av bladen nära marken med början på utsidan. Nya broschyrer kommer in efter en vecka eller två. Dessa kommer att mogna till en mindre storlek än den ursprungliga satsen men du kommer att kunna få en annan skörd från växten.

Hälsofördelar för nappgrönsaker

Kålrotgrönor innehåller mycket A-vitamin, som fungerar som en antioxidant. En kopp kokta rovor har ca 1,15 milligram järn, viktigt för bildandet av röda blodkroppar. Kalcium är ett annat näringsämne som finns i stora mängder i greenerna. Magnesium, kalium, vitaminer C och K finns i växten och en kopp har 5 gram fiber.

Undvik att koka gröna grönsaker eftersom några av näringsämnena kommer att sippra ut och kastas bort med kokvatten. Tvätta dina greener väl för att rensa dem från korn. Vissa kockar tar bort revbenen men det är inte nödvändigt. Södra kockar gör en buljong eller "pot-likker" för att stänga löven men du kan röra om dem eller till och med använda dem färska i sallader.