Växande bitter meloner Lär dig mer om bitter melonväxtvård

Bitter meloner är frukten från en örtartad vinstock, som som namnet antyder är extremt bitter - för bitter att äta om den får mogna. Därför skördas frukten av de bittera melonerna - och ibland de mjuka lövskotten - medan de är unga och sedan fyllda, inlagda eller skivade i en mängd olika menyalternativ.

Även känd som bitter kalebass eller balsampäron, skördas bittermeloner före fröhärdning och är av en enhetlig blekgrön med ett vågigt utseende. Frukt från den bitter melonodlingen kan skördas när som helst under tillväxtperioden, men i allmänhet när den är i full storlek, fortfarande grön och ungefär två veckor efter antesen, eller tidsperioden mellan öppningen av blommor och fruktbildning. Bitter melon börjar blomma mellan fyra till sex veckor efter sådd.

Bitter meloner är ursprungliga i Asien med södra Kina och östra Indien de mest troliga centra för domestisering. Idag odlas bitter meloner över hela världen för sin omogna frukt. Inget av detta svarar helt på frågan, "Vad är bitter melon", så här är ytterligare information om bitter melon.

Bitterheten från denna cucurbit härrör från alkaloid momordicine som finns i odling av bittra meloner och inte från cucurbitacins, som finns i andra medlemmar av Cucurbitaceae. Ju mörkare variationen av bitter melon är, desto mer bitter och intensiv är smakens frukt oavsett om den används i kulinariska rätter eller för dess olika påstådda medicinska egenskaper såsom en hypoglykemisk och stimulerande medel för matsmältning.

Fruktens inre är en svampig, vit massa med peppade frön. När bitter melon skivas har den ihåliga områden omgiven av ett tunt lager av kött med ett centralt fröhålrum. När den används för matlagning skivas massan och antingen kokas eller blöts i saltat vatten för att minska den alltför bittera smaken. Den resulterande strukturen är vattnig och krispig, liknar gurka. När den bitter melonens kött mognar, blir den orange, gränsig och delas upp i sektioner som krullar tillbaka och utsätter sådd ljusröd massa.

Hur man odlar bitter meloner

Bitter meloner är mest lämpade för tropiska till subtropiska temperaturer och trivs i olika jordar. Denna snabbväxande vinstock kräver utsprång och odlas vanligtvis på ett stöd för att klättra vinstockar som är minst 6 fot höga och 4-6 fot från varandra.

Bitter melonväxtvård dikterar plantering när det inte finns någon risk för frost och temperaturen har värmts. Odlade som en årlig gröda, frön kan erhållas från ett antal leverantörer och direkt sådd i nästan vilken som helst jordtyp, även om odling av bittra meloner klarar sig bäst i djup, väl dränerande, sandig eller slam lam.

Bitter melonväxtvård

Bitter melon är mottaglig för de flesta av samma sjukdomar och insektsattacker som plågar squash och gurkor. Mosaikvirus och pulverformig mögel drabbar bitter meloner och det kan vara utsatt för fruktflugor, så mycket att kommersiella producenter ofta täcker den utvecklande frukten med papperspåsar.

Bitter melon ska förvaras mellan 53 och 55 grader F. (11-12 ° C) vid en relativt hög luftfuktighet med en hållbarhetstid på två till tre veckor. Håll den bitter melonfrukten borta från andra mogna frukter för att undvika att skynda mognadsprocessen.