Durumvete Informationstips om odling av durumvete hemma

När du slurar ner din spaghetti Bolognese, har du någonsin slutat undra exakt vad pastan är gjord av? Även om pasta kan tillverkas av andra typer av vete, anses durumvete vara av högre kvalitet för framställning av pasta. Durumvete, Triticum turgidum, används för de flesta torkade pasta och couscous samt för upphöjda och platta bröd i hela Mellanöstern.

Durumveteinformation

Durum är den enda tetraploida (fyra uppsättningar kromosomer) vete som odlas kommersiellt idag. Det utvecklades genom konstgjord urval från tämjat emmervete som odlats i Centraleuropa och Nära öster omkring 7000 f.Kr. Liksom emmervete, är durum huggat, vilket betyder att det har borst.

På latin betyder Durum ”hårt” och faktiskt, durumvete är det svåraste av alla vete sorter, vilket betyder att det har de hårdaste kärnorna. Det är ett vårvete som främst odlas i norra Great Plains. Medan durumvete kan användas för att tillverka bröd, används det nästan uteslutande för att göra semulina mjöl för pasta.

Hur man odlar durumvete

Vi tänker alla på tunnland viftande vetefält, men till och med en liten tomt kan skaffa trädgårdsmästaren tillräckligt med spannmål för hushållsbruk. Att plantera ett par kilon utsäde kan förvandlas till åtta gånger så mycket ätbart säd, så till och med en liten vete skulle vara tillräckligt för den genomsnittliga familjen.

Durumvete, ett vårvete, bör planteras så tidigt som marken kan bearbetas. Förbered en solig plats på hösten genom att plöja och sedan till och så frö på våren. Helst bör jordens pH vara neutralt, cirka 6,4.

Frön kan sändas för hand i en liten tomt. Det kan till och med planteras i rader som på andra grödor. Täck frönet genom att skaka det till ett djup av 2 ½ cm och tampa ner det ympade området.

Durumveteomsorg

När området har planterats finns det verkligen inte så mycket extra vård när du odlar durumvete. Se bara till att ge växterna en tum (2 ½ cm) vatten per vecka. Naturligtvis, om du får en långvarig torr spell, vatten oftare.

Växterna sås så nära varandra att ett ogräs kommer att växa, gott om tid att bara luta sig tillbaka och beundra ditt helt eget viftande vetefält i några månader tills det är dags att skörda och tröska.