Mognas tomater från insidan och ut?

För att hitta svaret på frågan om tomater mognar inifrån och ut, skurade vi webbplatserna för trädgårdsavdelningarna vid många av universiteten i USA. Till att börja med kunde vi inte hitta en enda omnämning av denna specifika mogna process och antog som sådan att detta inte kunde vara sant.

Med det sagt, efter lite mer grävning, har vi faktiskt funnit omnämnandet av denna "inifrån och ut" mogning av tomater från mer än en handfull experter. Enligt dessa resurser mognar de flesta tomater inifrån och ut med mitten av tomaten som normalt verkar mogen än huden. Med andra ord, om du skär en mogen, ljusgrön tomat i hälften, bör du se att den är rosa i mitten.

Men för att ytterligare stödja detta kommer vi att ge ytterligare fakta om hur tomater mognar.

Hur tomater mognar

Tomatfrukter genomgår flera utvecklingsstadier när de mognar. När en tomat har uppnått full storlek (kallas mogna gröna) inträffar pigmentförändringar - vilket får grönan att blekna i färg innan den ändras till lämplig sorteringsfärg som röd, rosa, gul, etc..

Det är sant att du inte kan tvinga en tomat att bli röd förrän den har nått en viss mognad och ofta bestämmer sorten hur lång tid det tar att nå detta mogna gröna steg. Förutom variation bestäms både mognad och färgutveckling i tomater av temperatur och närvaro av eten.

Tomater producerar ämnen som hjälper dem att bli färg. Detta kommer emellertid endast att ske när temperaturen faller mellan 50 ° C och 85 ° C (10 ° C och 29 ° C). Alla kylare och mogningen av tomater bromsar avsevärt. Varje varmare och mognadsprocessen kan helt stoppa.

Etylen är en gas som också produceras av en tomat för att hjälpa den att mogna. När tomaten når rätt grönt moget stadium börjar den producera eten och mognaden börjar.

Så nu vet vi att ja, tomater mognar inifrån och ut. Men det finns också andra faktorer som påverkar när och hur mogningen av tomater sker.