Gräslökväxt Skörde Hur och när skörda gräslök

En medlem av lökfamiljen Alliaceae, gräslök (Allium schoenoprasum) odlas för sina gräsliknande ihåliga blad som ger en subtil löksmak till en mängd olika rätter. Växten är låg underhåll och lätt att odla men trivs i full sol och väl dränerande rik jord med ett pH av 6,0-7,0.

Växten växer i en gräsliknande tuft som kan nå höjder på 20 tum. Naturligtvis, om du plockar gräslök, kan växten hållas på en mycket lägre höjd. De ätliga lavendelblommorna blommar i slutet av våren från maj till juni.

Gräslök kan också odlas inomhus och kan förökas antingen genom utsäde eller plantering av rotade klumpar på våren efter att all risk för frost har passerat i ditt område. Äldre gräslökar bör delas upp vart tredje år på våren.

När ska skörda gräslök

Det finns ingen fast skördtid för gräslök. Du kan börja plocka gräslök 30 dagar efter transplantation eller 60 dagar efter sådd av frö när bladen är minst 6 tum hög.

Växten kommer att producera mer rikligt under sitt andra år och därefter kan du fortsätta att plocka när som helst under sommaren och i milt klimat under vintern.

I svalare regioner dör växten tillbaka naturligt fram till våren när de ljusgröna knivarna kan ses som växer upp från jorden.

Skörda och lagra gräslök

Det finns inget mysterium hur man skördar gräslök. Med ett skarpt par kökssaxar, klipp av bladen från botten av växten, till inom 1-2 tum från jorden. Det första året ska du skörda 3-4 gånger. Skär sedan ned gräslök varje månad.

Skär av blommastjälkarna vid jordlinjen för att förhindra att växten bildar frö. Detta kommer att uppmuntra växten att fortsätta producera löv, och du kan använda blommorna som garnera eller kastas i sallader.

Gräslök kan användas både färskt och torkat men de förlorar en hel del av sin smak när de torkas. Det är bäst att använda dem färska. Om du har klippt för många för att använda eller inte slutar använda den klippta gräslöken direkt kan du placera ändarna i vatten och förvara dem i kylen i ett par dagar.

Du kan också frysa gräslök genom att hugga upp dem och placera dem i fryspåsar. Återigen förlorar smaken något i översättningen och det är bättre att använda dem färska.

Gräslök är väl odlade inomhus, så för en färsk mängd gräslök, prova att odla dem i en kruka, kanske med några andra örter för en kontinuerlig leverans av färsk smak.