Chilipeppar inte heta - Hur man får varm chilipeppar

Du har hört uttrycket "Vissa gillar det hett." De hänvisar inte riktigt till paprika, men ordspråket gäller ändå. De olika värmenivåerna som utvecklas i en peppar beror på mängden kapsaicin.

Chilipeppar som inte är tillräckligt varma för dig kan vara fel. Vissa chili är ganska milda, som klockor, pepperoncini och paprika, som alla ligger lågt på Scoville-indexet.

De varmare men ändå vanliga paprikaerna jalapeno, habanero och ancho kan vara milda till medelhöga.

De eldiga showstopparna inkluderar skotsk motorhuv och världsrekordet Trinidad Scorpion, som närmar sig nästan 1,5 miljoner Scoville-enheter.

Så om du tycker att chilipeppar är för milda kan du prova en av de senare sorterna eller den nya Bhut Jolokia på en blygsam 855.000 till en miljon enheter.

Faktorer för att chilipeppar inte blir heta

Chili kräver mycket värme, vatten och solljus. I avsaknad av ett av dessa villkor mognar frukten inte helt. Mogna paprika har i allmänhet mest värme. I svalare klimat börjar du frönna inomhus och plantera dem efter all risk för frost och omgivningstemperaturer på 65 F. (18 C.).

Grödor av chilipeppar som inte är heta kan vara en kombination av felaktiga mark- och platssituationer, variation eller till och med dålig odlingsmetod. Chilipepparvärme bärs i membranen som omger frön. Om du får hälsosam frukt, kommer de att ha en fullständig inre av de heta membranen och ett högre värmeområde.

På motsatt sida kan du ha varit för vänlig mot dina paprika. Om du tar hand om dina paprika genom stora mängder vatten och gödselmedel får paprikorna att bli överdimensionerade och paprika i membranen att utspädas, vilket resulterar i en mildare peppar.

Kom bara ihåg att för att få varm chilipeppar vill du ha frisk frukt, inte stor frukt.

Hur man får varm chilipeppar

För chilipeppar som är för milda, titta först på den sort du väljer. Smaka på några typer från snabbköpet eller i recept för att ta reda på vilken värme du söker. Börja sedan och plantera på en solig, väl dränerad plats där temperaturen håller sig minst 80 F. (27 C.) under större delen av dagen.

Ge pepparväxten rikligt med fukt och se efter skadedjur och sjukdomar. Om din växt är kraftfull och välskött, kommer frukterna att spräckas av smak och kryddig värme.

När pepparen har skördats kommer den inte att bli varmare. Du kan dock maximera smaken på flera sätt. Torkade chili behåller väl och värmen intensifieras när allt vatten har förångats i frukten. Pund de torkade chili på ett pulver och använd i matlagning. Du kan också steka paprika, vilket inte ökar värmen men skapar en rökig rikedom som betonar de andra smakprofilerna på paprika.

Var inte rädd för att experimentera med att odla olika sorters paprika i trädgården. Deras olika användningsområden är häpnadsväckande och om en är för varm för dig kommer det att vara precis rätt för en vän eller familjemedlem.