Cashew skörd Lär dig när och hur man skördar cashewnötter

När cashewnötter bildas verkar de växa ut ur botten av en stor svullnad frukt. Frukten, som kallas ett cashew äpple, är egentligen inte en frukt alls, men är faktiskt den svullna änden av stammen precis ovanför cashewnöten. Varje äpple är parat med en enda mutter, och den visuella effekten är ganska bisar.

Äpplen och nötter kommer att bildas på vintern eller torrsäsongen. Cashew-skörd kan ske ungefär två månader efter att frukten har satt sig, när äpplet får en rosa eller röd gjutning och mutteren blir grå. Alternativt kan du vänta tills frukten faller till marken, när du vet att den är mogen.

Vrid muttrarna från äpplen för hand efter skörd. Ställ muttrarna åt sidan - du kan förvara dem på en sval, torr plats i upp till två år. Äpplen är saftiga och välsmakande och kan ätas omedelbart.

Hur man skördar cashewnötter säkert

Efter att ha skördat cashewnötter kanske du vill lagra dem tills du har ett anständigt antal, för att bearbeta dem är lite av en prövning. Cashewens ätliga kött är omgivet av ett skal och en mycket farlig, kaustisk vätska relaterad till giftig murgröna.

ANVÄND FÖRSIKTIGHET När behandlingen av dina casheWS. Använd kläder med lång ärm, handskar och skyddsglasögon så att vätskan inte kommer på huden eller i ögonen.

Öppna aldrig en obearbetad mutter. För att bearbeta muttrarna ska du steka dem utanför (aldrig inuti, där ångorna kan byggas upp och andas in). Placera muttrarna i en gammal eller engångspanna (nu din utsedda cashewskål, eftersom den aldrig kan bli helt ren från de farliga cashewoljorna).

Antingen kan du täcka pannan med ett lock eller fylla pannan med sand tills muttrarna är täckta - muttrarna spottar vätska när de värms upp, och du vill att något ska fånga eller absorbera det.

Stek muttrarna vid 230-260 ° C i 350-20400 ° C i 10-20 minuter. Tvätta muttrarna med tvål och vatten efter att du har rostat (använd handskar!) För att ta bort eventuell resterande olja. Knäck muttern öppen för att avslöja köttet inuti. Stek köttet i kokosnötolja i 5 minuter innan du äter.