Babyväxtväxter - tips för odling av babygrönsaker i trädgården

Miniatyrgrönsaker kommer från i princip två källor: de som skördas som omogna grönsaker eller frukt från sorter av standardstorlek, och miniatyrgrönsaker som är dvärgsorter, där den mogna frukten verkligen är mindre i storlek. Ett exempel på det förstnämnda är de små öron på majs som ofta finns konserverade och används i asiatisk mat eller inlagd i tysk sallader. Delikat och söt smak, dessa 2-tums baby skördas innan silken börjar torka.

Det finns cirka 45-50 varianter av miniatyrgrönsaker som marknadsförs för konsumtion i USA. Deras känsliga konsistens gör dem med en relativt kort hållbarhet och mer arbetskrävande skörd. De återspeglar de skulder som har en högre prislapp än deras motsvarigheter i full storlek. På grund av dessa höga kostnader, kommer trädgårdsmästare att göra det bra att odla sina egna, eftersom frön nu är tillgängliga antingen genom fröskataloger (online) eller på ens lokala trädgårdscenter.

Att odla babygrönsaker är ungefär samma som att odla sina större motsvarigheter, så vården av dessa babygrönsaksväxter kommer att efterlikna samma förhållanden som dessa.

Baby grönsaker lista

Det finns ett ständigt ökande antal babygrönsaksväxter som kan växa i trädgården. Några exempel ingår i listan över babygrönsaker enligt följande:

Babyärtskockor - Tillgängliga mars till maj, dessa har ingen choke; skala de yttre bladen och ät hela choken.
Baby avokado - Tillverkad i Kalifornien och även känd som cocktailavokado, de innehåller inget frö och är ungefär en tum bred med 3 tum långa.
Babybetor - Tillverkas året runt i guld, röda och långa röda sorter. Guldbetor har storleken på en fjärdedel med en mildare, sötare smak än röda, som har hjärtligare smak med mörkare toppar.
Baby morötter - Tillverkade året runt, morötter är mycket söta och kan serveras med några av sina gröna och finns som franska, runda och vita. Baby franska morötter är 4 tum långa och 3/4 tum breda med en öm, söt smak. Använd det som ett mellanmål med en del av toppen eller laga mat med andra babygrönsaker. Babyrunda morötter har en stark morotsmak medan vita vita morötter är 5 tum långa och tum breda med långa toppar.
Baby blomkål - Tillgänglig året runt har den en smak som liknar mogen blomkål. Baby snöboll blomkål är 2 tum i diameter.
Baby selleri - En höst- och vintergröda, baby selleri är cirka 7 tum lång med en stark selleri smak.
Minimajs - Detta är en helårsprodukt som ofta importeras från Mexiko och finns i vita och gula sorter.
Baby aubergine - Växt maj till oktober. Runda och långsträckta former produceras. Vissa sorter, särskilt lila och vita, kan vara bittera och innehålla många frön.
Baby franska gröna bönor - Februari till november via södra Kalifornien. Vanligtvis kallade haricot verts, denna smakfulla stam av gröna bönor utvecklades och populariserades i Frankrike och har nyligen fått tilltal i USA.
Baby grön lök - Smak liknar en gräslök och finns tillgänglig året om.
Baby sallad - Flera grönsallatsorter som rött kungblad, romän, grönt blad och isberg produceras året runt i Kalifornien.
Baby scallopini - Tillgänglig maj till oktober, detta är en hybrid av kammussla och zucchini och smakar som sina större släktingar. Mörkgröna och gula sorter kan köpas.