Asiatisk örtträdgård Information om asiatiska örter att växa i trädgårdar
Om du är ny i det äventyrliga köket kanske du undrar, vad är asiatiska örter? De är produkten från århundraden gamla civilisationer vars flexibla och anpassningsbara metoder för matlagning använder odlade och naturliga växter för sin medicinska, sensoriska och hälsosamma användning. Det finns många typer av asiatiska örtväxter att växa för nästan alla klimat, eller som krukväxter. Prova några och utök dina kulinariska horisonter.
Vad är asiatiska örter?
Smaken av Kina, Japan, Taiwan, Vietnam, Thai och East Indian är bara några av de fantastiska användningarna av asiatiska örter. Regionen dikterar de rådande smakerna och växterna men det finns många tvärkulturella användningar av samma ört, som koriander.
Den stora mängden asiatiska örter bidrar till den traditionella matstilen för varje region. Medan thailändska kockar kan använda thailändsk basilika, små röda chili och kokosnötsmjölk som bassmaker, är svart kummin och garam masala förmedlas i många indiska rätter. Nödvändigheten av lokala råvaror har riktat användningen av de naturliga örterna för smakämnen och medicinska ändamål.
Typer av asiatiska örter
Det finns så många typer av asiatiska örtväxter att en komplett lista skulle vara omöjlig här. De vanligaste och sorter som odlas i Nordamerika är de mest användarvänliga och anpassningsbara till många typer av asiatisk mat.
Tillsammans med ett urval av asiatiska paprika, lök, lövgrönsaker och knölar, bör den kompletta asiatiska örtträdgården ha följande:
- Koriander
- Mynta
- Citrongräs
- Ingefära
- Kaffir limeblad
- Vitlökgräslök
- Shiso ört
Dessa är alla enkla asiatiska örter att odla och frön eller startar finns ofta i trädgårdscentra.
Hur man odlar asiatiska örter
Örter som mynta, oregano, timjan och marjoram är notoriskt härdiga och enkla växter att växa i trädgården eller i en behållare. Många av de asiatiska örterna kräver tempererat till varmt klimat, men de kan också anpassa sig till behållare för att höja sig i en solig varm fönsterbräda.
Att starta från utsäde är ett billigt sätt att prova på exotiska örtträdgårdar. Följ paketinstruktionerna förutsatt att de är på engelska, eller helt enkelt starta dem som du skulle göra för alla frön i lägenheter eller små krukor. De flesta örter behöver solljus, värme och initial fukt och tål sedan vissa torrare perioder när växterna är mogna. Startar bör gå ut till trädgårdsbädden på ett soligt läge med bra dränering när all risk för frost har passerat.
Se upp för skadedjur och undvika vattenvatten eftersom växterna kan vara känsliga för överskott av fukt och utveckla rost eller svampproblem. Beskär tillbaka woody sorter för att tvinga kompakt tillväxt, ta bort dött växtmaterial och knipa av blommor, särskilt i växter som koriander eller basilika.
Att lära sig hur man odlar asiatiska örter kan vara en värdefull strävan som ger dig intressant smak och doft att leka med i ditt kökår runt.
