Kronärtskockväxttyper Lär dig mer om olika kronärtskockor
Kronärtskockor är en av dessa lekfulla livsmedel som har både blad och kväv att njuta av. Jag är själv ett blad av en person och har alltid odlat dessa vackra stora växter för att äta och som prydnadsväxter. Alla typer av kronärtskockor kan vara ganska dyra i snabbköpet men är lätta att odla och kan ge mångfald till dina produktval.
Kronärtskockor är tistlar och släkt med en särskilt ond - den stickande tisteln. Det är svårt att föreställa sig vem som först bestämde sig för att äta en av dessa stora blommaknoppar, men vem som helst det hade ett genialt slag. Den ömma kvävningen och de söta delikata ändarna på bladen negerar sina band till ogräsiga tistlar och ger oändliga recept.
Det finns både långsträckta och jordgubbar typer av kronärtskocka. De olika kronärtskockorterna har vardera subtilt olika attribut, en bättre för bakning och en bättre för ånga. Alla sorter av kronärtskockor är läckra och har liknande näringsvärde.
Olika kronärtskockväxter
Kronärtskockväxttyper är antingen moderna raser eller arv. Den kinesiska kronärtskockan är inte en riktig kronärtskocka och är faktiskt växterns jordstock. På samma sätt finns inte kronärtskocka i familjen och dess knölar är den del som äts.
De riktiga kronärtskocka växterna är massiva och vissa kan bli så höga som 1,8 m. Bladen är vanligtvis gröngrå, djupt korsade och ganska attraktiva. Knopparna är antingen ovala eller runda och har skalliknande blad som omger blomman. Om de lämnas kvar på växten blir knopparna riktigt unika lila blommor.
Olika kronärtskockor
Alla sorter av kronärtskockor är troligen decedents av vilda växter som finns i Medelhavsområdet. Fler och fler typer dyker upp på bondens marknader och livsmedelsbutiker. Några fantastiska att titta på är:
- Green Globe - en klassisk stor, tung, rund choke
- Violetto - långsträckt variation också känd som lila kronärtskocka
- Omaha - tät och ganska söt
- Sienna - liten choke med vinröda blad
- Baby Anzo - bara ett par bitar men du kan äta hela saken
- Stort hjärta - en mycket tung, tät knopp
- Fiesole - liten men en läcker, fruktig smak
- Gros vert de Laon - Fransk sortsäsong
- Colorado Star - små växter med stor smak
- Lila av Romagna - Italiensk arv med stora runda blomningar
- Smaragd - stora, runda gröna huvuden utan ryggar
