Apple-lagring Hur länge äpplen är sist

Hur länge äpplen kan lagras beror på ett antal faktorer. Först beror det på när du valde dem. Om du har valt dem när du är övermogen tenderar de att bryta ner snabbt, vilket minskar mängden äppellagringstid.

För att bestämma när du ska skörda äpplen måste du titta på deras markfärg. Markfärg är färgen på äpplets hud, inklusive de delar som har blivit röda. Med röda äpplen, titta på den del av äpplet som vetter mot trädets inre. Röda äpplen kommer att vara redo att skörda när markfärgen förändras från lövgrön till gulaktig eller krämig. Gula kultivarer är skörda redo när markfärgen blir gyllene. Äpplen med en gulgrön markfärg passar som förvaring av äpplen.

Tänk på att vissa äpplen förvarar bättre än andra. Till exempel tappar honung Crisp och Gala fruktkvalitet inom ett par veckor från skörden. Stayman och Arkansas Black Heirloom äpplen kommer att pågå i upp till 5 månader om de förvaras korrekt. Fuji och Pink Lady lagrar mycket bra och kan vara perfekt till våren. En allmän tumregel är att sena mogna sorter lagrar bäst.

Äpplen som kommer att ätas med en gång kan mogna på trädet, men äpplen som går in i äppellagring plockas mogna, men hårda, med en mogen hudfärg men ändå hårt kött. Så du skördar lagring av äpplen tidigare än de du vill äta färskt omedelbart. När de lagras ordentligt kommer vissa äpplen att pågå i upp till 6 månader. Så hur lagrar du äpplen på rätt sätt?

Hur man bevarar färska äpplen

Som nämnts, för förvaring av äpplen, välj när äpplets hudfärg är mogen men frukten är fortfarande fast. Sätt åt äpplen som har blåmärken, insekts- eller sjukdomsskador, sprickor, splittringar eller mekanisk skada, eftersom de inte kommer att lagras under någon längre tid. Använd dessa istället för att göra pajer eller äppelsås.

Nyckeln till att lagra äpplen är att förvara dem i ett svalt område med relativt hög luftfuktighet. Om du förvarar dem i kylskåpet, bör temperaturen vara cirka 32 ° C. Den relativa fuktigheten bör vara cirka 90-95% för att förhindra att frukten krymper. Små mängder äpplen kan förvaras i en plastpåse med hål i kylen. Större utbyten bör förvaras i en källare eller källare med hög luftfuktighet. Förvara äpplen i lådor fodrade med plast eller folie för att bibehålla fukt.

Kolla in de lagrade äpplen varje så ofta eftersom ordet "ett dåligt äpple förstör fatet" är definitivt sant. Förvara också äpplen borta från andra produkter eftersom äpplen avger etylengas som kan påskynda mogningen av andra produkter.